直接把食材放进电饭煲,全程没加一滴水,做出蛋糕金黄金黄的
2018-09-19   茹素人生



面粉满满5勺;鸡蛋5个;绵白糖2勺;牛奶10勺;柠檬半个;食用油一勺


步骤图


1
 准备食材

2
取两个盆,一定要无油无水,尽量大点,因为这样打蛋清才不怕溅出来。鸡蛋的蛋黄和蛋清分集,一定不要把蛋黄弄入蛋清哦,否则会影响蛋清打发的~

3
蛋黄打散,放入面粉5勺、糖2勺、牛奶10勺,用筷子把这些搅拌成糊状

4
打蛋清,用的不锈钢的手动打蛋器,滴入一些柠檬汁,朝一个方向不停的打

5
蛋清打成奶油状,蛋清掉不下来,要成这种状态哦

6
 蛋清分两次加入蛋糊中

7
 蛋清与蛋糊搅拌均匀蛋清与蛋糊搅拌均匀。

8
电饭锅提前预热,放入一勺食用油,摇晃锅胆,是食用油涂满整个锅底,加热一分钟。把蛋糕糊倒入电饭锅,晃动锅胆,使之平整。

9
把电饭锅调到煮饭,湿毛巾堵住散热孔,电饭锅跳到保温后,保温二十分钟。然后再按回煮饭,跳回之后,保温十分钟就好咯。(如果电饭煲有蛋糕功能的直接选择蛋糕功能就好)

10
我的这个盘子正好和电饭锅一样的尺寸,把盘子倒扣在电饭锅上,一二三!出锅咯


小贴士


如果盆有水,擦不干,很好的办法,用吹风机吹一下就干咯

柠檬汁可以让蛋清更快的打发好哦

几个鸡蛋就几勺面粉



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