滴落蛋糕升级款?奶油+水果+“浮云”淋面,这款简单配方竟刷屏696,000+次!
2018-09-19   伊莎莉卡烘焙网

最简单的蛋糕,原来也能创造出最好的味道以及最精彩的颜值。

……

经常看我分享的人应该都知道,最近我迷恋上了一个特别系列的配方,简约、简单、却极有特色,往往最多只要两个组成就能够完成一个完整的作品。但是简单却并不意味妥协,因为它们的画风往往都是这样的:



滴落/半淋面是它们最常有的展现形式,并且结合市场上常见也最受欢迎的水果奶油蛋糕,它们的每一次登场总能圈住一大票的粉丝。


所以当滴落/半淋面再进一步,再次改良、重新搭配,它们会带来怎样的视觉冲击呢?这个累计播放696,000+次的配方了解下……



“浮云”淋面草莓蛋糕



配方部分


1鸡蛋140g
2100g
3玉米糖浆10g
4香草精2g
5低筋粉90g
6融化无盐黄油25g
7牛奶40g


打发草莓奶油:

300g打发奶油+100g草莓酱+适量红色粉


装饰奶油:

60g奶油+6g糖,打至6~7成发;


操作步骤:

1、鸡蛋、糖、玉米糖浆倒入碗中,一边搅拌一边隔水加热至40℃



2、加入香草精,用电动搅拌器开始搅拌,直至打发变白



3、筛入低筋粉用刮刀搅拌均匀

4、将一部分面糊与黄油、牛奶先一步混合均匀,然后回倒至大碗中搅拌至均匀无颗粒

5、面糊倒入模具中,180℃烘烤30min



6、烘烤出炉后冷却脱模



7、将烤好的蛋糕分切成均匀的3份,每一层都抹草莓奶油、铺草莓粒,反复操作直至抹面完成



8、然后用打好的装饰奶油缓缓淋上蛋糕上,然后用草莓装饰即可。



原来可以用来淋面装饰的不是只有淋面酱

奶油竟然也可以有这么好的效果?

不得不说

这是我之前没有想到的


所以面对这样的装饰

你有什么想问的、想说的吗?



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