肥牛的8种家常做法,不要只会涮火锅了!
2018-09-19   十万个小妙招


十万个小妙招
我是你的生活贴心小棉袄~

你以为肥牛只能涮火锅吗?那你就错了,其实肥牛的做法丰富多样,像平时吃的洋葱肥牛盖饭、泡菜肥牛锅、酸汤肥牛、金针菇肥牛卷......

今天就来给大家介绍几种肥牛的家常做法,在家也能做哦~!


洋葱肥牛


肥牛卷 / 洋葱 /青椒/ 姜 / 白糖

耗油 / 生抽 / 料酒 / 盐


1.洋葱切丝备用;

2.滚水烧开,放入姜片和适量料酒,将肥牛卷下锅烫熟后捞起;

3.热锅热油,大火将洋葱炒出香味,倒入切好的青椒,放入适量料酒、生抽、蚝油、白糖、盐,炒匀起锅。


泡菜肥牛锅


肥牛卷 / 泡菜 / 辣酱 / 大葱

金针菇 / 豆腐 / 蘑菇 / 蔬菜 / 大蒜


   

1.大葱、大蒜、豆腐、蘑菇等食材切好备用;

2.大火烧水,放入泡菜和辣酱一起煮开;

3.依次放入蘑菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛即可。


酸汤肥牛


肥牛卷 / 泡酸萝卜 / 泡酸菜

葱 / 金针菇 / 青红椒圈 /盐

油 / 料酒 / 白胡椒粉 / 泡野山椒


1.将金针菇洗净,泡菜切片、酸萝卜切块、野山椒青红椒和葱花切碎备用;

2.大火烧开,加少许盐和油,将金针菇煮熟后捞出沥干水分后装盘;

3.另烧一锅水,烧开后下肥牛卷,去除血水后捞出;

4.锅烧热后倒油,将酸菜和酸萝卜块下锅炒出香味后,放入泡野山椒,翻炒片刻后,加水煮沸,煮沸后撒适量胡椒粉,再将肥牛卷倒入锅中,加适量料酒;

5.关火起锅,倒入装好金针菇的汤碗内,撒上葱花和青红椒即可。


蒜香肥牛炒饭

肥牛片 / 青椒 / 蒜瓣

盐 / 胡椒 / 鸡精 / 米饭


1.大火烧水,肥牛卷下锅煮熟捞起放凉;

2.蒜切片、青椒切粒、肥牛卷切碎备用;

3.油锅烧热后下蒜片炒至香味出来,颜色金黄后盛出;

4.下肥牛碎炒至酥脆后倒入青椒炒1分钟后加入米饭和蒜片一同翻炒;

5.最后撒盐、鸡精、胡椒翻炒均匀后起锅即可。


金针菇肥牛卷


肥牛卷 / 金针菇 / 蚝油 / 白糖


1.将金针菇洗净,切去菇脚部分,沥干水分备用;

2.以此把肥牛卷和金针菇一片片卷起来;

3.锅烧热后倒油,大火烧热后,将金针菇肥牛卷放入锅中煎;

4.肥牛煎至变色,转一面,均匀地把整个肥牛卷煎熟出锅;

5.将蚝油、白糖和热水按一定比例搅拌均匀后淋在肥牛卷上即可。


咖喱肥牛面


肥牛卷 / 面条  / 玉米粒 / 豌豆 / 洋葱

椰奶 / 咖喱粉 / 鱼露 / 糖 / 酱油 / 蒜

1.洋葱切丁、蒜切末备用;

2.大火烧水,下面条煮熟备用;

3.锅内放少许黄油,炒香蒜末,炒软洋葱丁,加咖喱粉同炒;

4.加水,加入适量酱油、糖和椰奶,煮15分钟左右;

5.下肥牛卷和蔬菜,最后加入面条同煮5分钟即可。


肥牛金针煲


金针菇适量 / 肥牛150g
姜2片 / 生抽5g / 老抽3g / 蚝油1勺

淀粉适量 / 白糖4g / 枸杞子30g


1.金针茹切去老根,冲洗干净;
2.金针茹沥水,起锅坐水,水开后放入金针茹焯水约2分钟,捞出装入大碗备用;
3.淀粉加水调成水淀粉,枸杞洗净泡开,姜切片,葱花也是点缀用;
4.高汤一碗,加两片姜入锅中煮开,加生抽、老抽、蚝油和糖调味,再次煮开;
5.放入肥牛卷,煮至完全变色;
6.放入金针茹和枸杞,搅匀试味,可用生抽调整咸度,最后用少量水淀粉收至汤汁浓稠即可。


温泉蛋肥牛盖饭



米饭1碗 / 肥牛500g / 海带一把 / 洋葱

海苔少许 / 鸡蛋1个 /  糖适量 / 生抽1勺


1. 原材料备齐,海带要提前一晚洗净泡发。


2. 油锅热后,下洋葱碎炒热,加入生抽和之前泡了一晚海带的水,炒至洋葱变软。

3. 加入肥牛,炒至表面变色,撒一勺糖炒匀。


4. 待肥牛全熟后盛出,铺在白饭上。

5. 将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。

6. 水烧开后调小火,让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散,煮10分钟,水嫩的蛋就做好了。


7. 将煮好的蛋置于肥牛饭上,撒点海苔碎。


8. 再配个海带汤,完美。

9. 戳破蛋,让溏心流到肥牛上,拌着吃吧。



/ 每日好货分享 /


都是大牌原单货原厂货海关货

分享给你们性价比最高的

大牌好货

扫码购买:

如果你觉得文章不错,欢迎点赞分享到朋友圈

//所有站点 //公用网站