天生的“好色之徒”,只是隐藏的太深!
2018-09-19   美食天下

人是视觉动物,对于颜色较敏感。正所谓“五色五味入五脏”,食物颜色其实与健康息息相关,不同颜色的食物都有不同的营养成分,若能按照不同情况合理搭配,做到营养均衡,那么既能享受视觉美感,又能享受健康人生!食品业有一句老话,颜色就是金钱。说的就是,颜色一旦失之毫厘,价格差之千里。今天就让我们一起来看看这些富有颜色的食材都有哪些好吃的做法吧!

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甜菜根牛油果虾饭团

图文 | 一日五餐辅食

熟米饭120克6只荠菜20克甜菜根50克牛油果半个白芝麻少量海苔2片沙拉酱适量寿司醋10克

1. 准备好所需食材。2. 甜菜根切片,上锅蒸15分钟。3. 甜菜根入料理机,再加少许白开水打成泥。4. 熟米饭+甜菜根泥+寿司醋搅拌均匀。5. 调完尝下味道,不够味再加少许寿司醋。寿司醋自己调的,白醋:糖:盐=10:5:1。6. 虾去虾线虾壳,加一片柠檬汁腌制10分钟,入锅中煮熟,变色了尝下可以了捞出来。7. 荠菜入沸水烫30秒,捞出来切碎。牛油果用刀沿着核转一圈,旋转拧下来,切块。8. 饭团道具上铺一层保鲜膜,底部铺一层米饭。9. 海苔片包裹着好看也方便拿。10. 再撒点白芝麻。11. 美美的好有食欲,做完微波炉叮一下或烤箱烤10分钟,如果提前一晚做,早上就可以多赖会床那。12. 下面这个像西瓜吗?米饭里的燕麦像西瓜籽吗?牛油果和米饭拌匀做西瓜皮。

  


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凉拌莴笋

图文 | 心在乌云上2013

莴笋3个1小勺生抽适量适量适量

1. 准备好食材。2. 莴笋用刀削去外面的老皮。3. 切成滚刀块。4. 加1小勺盐腌制60分钟。5. 腌好后挤出水份,加入适量生抽。6. 再加适量醋拌匀。7. 最后加入适量的糖调味。8. 清凉爽口的一道小菜。

小窍门:

因为切的是滚刀块,所以腌制的时间相对丝、片要稍微长点。

  


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尖椒炒玉米

图文 | 緣豆兒

甜玉米1根红椒半个青椒半个胡萝卜1小段五香粉少许适量适量

1. 材料简单。2. 玉米洗净剥粒。3. 青、红椒切丁;胡萝卜去皮切丁。4. 把玉米粒放入锅中焯熟,捞出沥水。5. 热油锅,放入胡萝卜丁、玉米粒翻炒几下。6. 调入点五香粉。7. 最后加入青红椒,调入盐翻炒均匀就好了。

  


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山药紫薯泥

图文 | 小董妞@厨房

越南紫薯3个铁棍山药1根

1. 食材如图,铁棍山药一根,给掰成两节的。2. 铁棍山药去洗皮洗净,掰开成小段,紫薯洗净上蒸锅蒸20-30分钟。山药也可以洗净后上锅蒸熟,不过我感觉熟的更不好剥皮,而且我本人对山药的粘液完全无感,所以我喜欢去皮后蒸熟,哈哈哈。3. 山药和紫薯蒸至筷子能轻松戳进去即可。4. 紫薯去皮,用勺子压成泥。5. 山药用勺子压成泥。6. 月饼模具刷一层薄薄的油,或者也可以用熟面粉防粘,取适量紫薯泥压实。7. 再填入适量山药泥,压实。8. 从模具中推出山药紫薯泥即可。9. 小伙的魔爪,ヾノ≧∀≦)o。

小窍门:

1、山药也可以洗洗上锅蒸熟,不过我感觉熟的更不好剥皮,而且我本人对山药的粘液完全无感,所以我喜欢去皮后蒸熟。

 2、喜欢细腻泥状感的可以分别把山药泥和紫薯泥过筛。

  


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胡萝卜鳕鱼虾丸

图文 | 蓝胖子不素胖纸

鳕鱼100g鲜虾30g(去壳后)胡萝卜30g香葱少许蛋清30g玉米淀粉20g

1. 鲜虾去壳、挑出虾线,清洗干净之后切成小块。鳕鱼室温解冻之后清洗干净,挑出刺,去皮切成小块。2. 鳕鱼和虾仁用料理机搅打成泥状。3. 胡萝卜和香葱切成细细的小丁。4. 分离一个蛋清出来。5. 鳕鱼和虾仁泥加入玉米淀粉,稍微搅拌一下之后慢慢加入蛋清,用筷子顺着一个方向不断搅打,直到起胶上劲。6. 加入胡萝卜和香葱丁,继续搅打。7. 烧开一锅热水后大火转中小火,用手挤出丸子,用勺子刮入锅中。8. 一直煮到鱼丸浮在水面上,再煮2分钟即可出锅。

小窍门:

1、9个月的宝宝适用。 

2、鳕鱼可以换成龙利鱼之类刺比较少的鱼。

  

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