吃鱼虽保健 但鱼这个部位真的不能吃 小心中毒
2018-09-18   陪你养生

说到吃鱼,想来是一件赏心悦目的事情,还能促进身体健康。中国人爱吃鱼、中国人会吃鱼。红烧鱼、清蒸鱼、糖醋鱼、水煮鱼、麻辣鱼、烤鱼等等,烹饪的方式有很多,不同的部位,进行食用的方式不同,例如,剁椒鱼头就是湘菜的代表菜。



营养学家也建议大家多吃点鱼,相比吃肉,吃鱼带来的益处会更多,当然这是建立在你科学的吃鱼基础上,如果你错误的吃鱼,那反而是一件不太妙的事情。很多时候,在吃鱼时大家会只吃鱼肉,甚至一些人对于鱼头都丢弃了。也有一些人对于鱼身上的其它部位异常的喜欢,例如,鱼子、鱼鳞、鱼鳔等,即使这样,小编还是要劝告大家,鱼身上的其它部位是否可以食用,还有待商榷,但是,这个部位真的吃不得。


鱼胆,不能吃的物质



这里说到的鱼身上不能吃的部位就是鱼胆了,一般来说,大家在清理鱼内脏的时候,会把鱼胆丢弃,并且在处理时会显得小心翼翼,生怕把鱼胆弄破了,一旦鱼胆破了,会导致你做出来的鱼苦味极重。


即使民间有关于吃鱼胆的偏方,例如,吃了鱼胆之后,能够清火明目,小编也建议大家不要吃,因为临床上,关于鱼胆清火明目真的没有记载。



相反,如果你吃了鱼胆,除了有小编上面说到的苦味之外,影响到鱼肉鲜嫩的口感,还不得不考虑鱼胆的毒性,这样的毒性基本上存在很多常见的鱼类身上,可以说鱼胆基本上都是有毒的,一旦你错误的食用,诱发中毒,甚至损伤脏腑器官,那就真的糟糕透了。点击蓝字了解更多:切记!鱼的这部位千万别吃,不然后果很严重!


针对这个情况,小编建议大家在杀鱼的时候,一定要把鱼胆丢弃。那么对于鱼身上的其他部位能否食用呢?


1
鱼籽



不乏一些人在杀鱼的时候,会把鱼籽留下来,在烧鱼的时候把鱼籽放进去,一大块鱼籽,做熟了,一口吃完不在话下。


确实,这样的鱼籽在被你吃下的睡觉有爆浆的感觉,并且其中的卵磷脂很多,对于促进神经系统的健康是极好的。但是,卵磷脂是脂肪的一种,当你过多的吃鱼籽,可能你会发现肥胖离你越来越近了。


2
鱼眼



不知道在你小时候,你的母亲有没有对你说:吃鱼多吃点鱼眼,对眼睛好。以形补形的观点,在母亲的口中得到了很好的诠释,为此,即使鱼眼很不好吃,并且很硬,你也会硬着头皮吃下。


在研究中发现,在鱼眼中确实存在保护视力的EPA、DHA,但是,这样的量太少了,要是真正能够达到明目的作用,可能需要你吃几斤的鱼眼。并且鱼眼的口感真的不太好,与其这样,就不要为难自己,吃那种口感不佳的食物了。


上面小编介绍了,吃鱼的时候,鱼身上的其它部位是否可以食用还有待商榷,但是,鱼胆真的不能吃,一旦你吃了,麻烦可能会找上你,让你后悔莫及。与其这样,不如让我们吃新嫩的鱼肉吧。



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