换季健康早餐必吃它!祛湿清热排毒瘦身补血,关键美味不可挡!
2018-09-17   学做早餐

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早餐吃啥好呢?

换季健康早餐必吃它!

祛湿清热排毒瘦身补血,

关键美味不可挡!

1

豆沙红薯丸

by zy宝妈小厨

·主料·

红薯 | 376克

糯米粉 | 150克

面粉 | 40克


·辅料·

自制豆沙馅 | 适量

糖粉 | 1大汤匙

鸡蛋液 | 少许

面包糠 | 适量

植物油 | 适量


·做法·

1. 红薯洗净去两头,切厚片蒸熟。

2. 红薯去皮,用汤匙碾成细腻的薯泥。

3. 薯泥、糯米粉、面粉、糖粉都放入一个盆里,揉成面团饧(静置)15~20分钟,面团变得柔软、细腻。

4. 将红薯面团揉至光滑,揪成小剂子(面团),包入豆沙馅,搓成乒乓球大小的圆球。

5. 薯球包好后滚匀蛋液,再滚上一层面包糠,粘牢面包糠待用。

6. 锅里油温烧到4成热,下入薯丸,中小火炸到薯丸金黄、表皮发硬即可捞出,用厨房用纸吸吸油,上桌!金黄甜香、外脆里嫩的豆沙红薯丸就做好了,晾凉一点再吃噢~

小贴士

1. 红薯面团别太软了,虽然口感会更糯,但会增加炸制的难度。
2. 红薯如果足够甜也可以不加糖粉。没有糖粉加白糖也行,但是要在薯泥热的时候加。



2

红豆薏米粥

by 千百度

·主料·

红豆 | 300克

薏米 | 150克


·辅料·

冰糖 | 50克

清水 | 1500毫升


·做法·

1. 红豆用清水浸泡过夜,时间不宜太长,否则会发芽哦。

2. 泡好的红豆,用清水清洗一下。

3. 锅中倒水,倒入薏米,开火煮约20分钟,煮至半熟,加入红豆。

4. 煮约4、50分钟,薏米和红豆都煮熟后,加入冰糖,煮至融化即可。煮的时候要及时搅拌,以免糊底。去湿气消水肿很强大的红豆薏米粥,热乎乎地来一碗吧~


3

山药红豆糕

by 鱼米汤

·主料·

山药 | 200克

红豆 | 100克


·辅料·

白糖 | 40克

装饰水果樱桃 | 若干


·做法·

1. 山药洗净隔水蒸熟,蒸至筷子可以戳穿即可。去皮打成山药泥。

2. 红豆提前泡水12小时,然后蒸熟。

3. 锅内放水烧开,下糖熬糖浆。

4. 红豆下锅翻炒,至水干。出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体。

5. 将山药泥和处理好的红豆混合,使用模具做造型,装盘放上点缀水果即可。没有模具的话就用勺子挖着吃吧~软糯爽口、滋补养胃,秋天吃非常营养的小甜点噢~


4

红豆芋头甜汤

by 潘潘猫

·主料·

鲜芋头 | 150克

红豆 | 75克


·辅料·

炼乳 | 适量


·做法·

1. 将红豆洗净,用清水浸泡3~4小时。

2. 将汤锅放到火上烧开后,关火加盖焖1个小时,时间到了再开中火将红豆煮烂。

3. 鲜芋头去皮洗净,切成小丁,在红豆汤中加入适量的热水后放入芋头丁,煮十分钟左右至芋头熟透。

4. 调入适量的炼乳,搅拌均匀后就是一道美味的甜汤啦~

小贴士

1. 芋头一定要好好挑选。最好挑重一点的、纹路多一点的,购买回来的芋头削皮时,千万不要太小气,皮要削多一些,这样煮的时候会比较快好,也会比较好吃!
2. 红豆要提前浸泡,这样煮出来更容易入味也省火。
3. 炼乳一定要最后添加,这样不会破坏炼乳的营养。


5

桂圆红豆浆

by 鱼尾巴

·主料·

红豆 | 50克

桂圆肉 | 20克

红枣 | 20克


·辅料·

红糖 | 15克


·做法·

1. 红豆提前浸泡一个晚上。红枣、桂圆用水冲洗干净,并沥干水分。

2. 红枣去核,和桂圆分别切碎。

3. 把所有材料放入料理机中,加入适量清水,搅打成糊状。

4. 倒入锅中,加入红糖,开中火边煮边搅拌。煮开后继续煮2分钟即可熄火~对女性超好的桂圆红豆浆,早餐来一杯吧~


6


自制豆沙馅

by 阳光小屋厨房

·主料·

红豆 | 250克


·辅料·

冰糖|50克


·做法·

1. 红豆泡十二个小时。可以提前一夜浸泡。

2. 豆子倒入锅里,添凉水,水比豆子稍多一些,刚好淹过一小截就可以了。大火煮开,小火慢慢熬制。

3. 煮40分钟后,放入冰糖搅匀,继续小火煮15分钟。

4. 最后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀,把汤汁收差不多快干了为宜,美味的红豆沙就熬好了~

小贴士

如果想让豆子早点泡大,可以用热水泡,尤其是天凉的时候。如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者

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