下雨+降温?不怕!有点赞100W+的沸腾虾护体,吃完整个人都沸腾了!
2018-09-17   新闻正前方

《万物美》新版MV


早晨起来打开窗

天空黑压压的

这是什么节奏?

美好的休息日

看来只能宅在家了

是谁说“早晨起来打开窗心情美美哒”?

站出来,我保证不打你

大风呼呼吹

一个喷嚏告诉我

今天不光有雨还挺冷

开玩笑?

最低气温都到个位数了?

2018年的冬天

感觉比以往来得更早一点

提醒外出的伙伴

天冷风大

一定要听小编的话:穿秋裤

不过也别太伤心

老天爷还给你留了一天好天儿

明天白天阳光明媚

而且温度有所回升

趁着天气还挺给力

出去撒欢吧

细微之处见人道德之高尚


13日,贵州遵义,在5路公交车上,一背着背篓的大叔,不小心将土洒在车上,他找来扫帚一遍遍打扫。目击者称,“让我感动的是,有一点点渣渣他都觉得应该把它扫干净。”

事情虽小,却更显难能可贵

一个人,温暖一座城

成也细节,败也细节


湖北黄石,交警对一辆轿车进行检查,司机自称“某浩”,车是借的,驾照是车主的,自己的驾照没带。但因男子不认识驾照上的“垚”(yáo)字,名字根本对不上。交警察觉不对劲,一查发现他就是车主,其驾照已被注销,这个“某垚”的驾照是他捡来的。该男子将被罚款2000元,行政拘留15日以下。

这就是读书少的后果

尴尬不尴尬

下雨+降温+大风组团开虐

吃点啥能热血沸腾呢?

答:一道自带BGM的菜

网红沸腾虾

小编绝对不忽悠

风平浪静的一锅油

一下入配菜

立马沸腾起来

好拉风有没有?

都说这是一道烹饪难度为零的菜

油烧热后只要把提前准备好的蔬菜、香料和虾依次放进去

剩下就是等着吃啦

但是失败的案例也不少

这就给伙伴们分享正确的做法


食材

基围虾500g 西芹2根 金针菇适量 干辣椒50g 花椒25g

 八角2颗 料酒2勺 白胡椒粉1勺 香叶2片 半勺 香醋1勺 

京葱少许 姜丝少许 蒜瓣适量 洋葱1/4个 熟白芝麻少许 香菜少许


步骤


1

500g基围虾去头去壳留虾尾,开背去虾线,加2勺料酒和1勺白胡椒粉、半勺盐,腌制20分钟,备用。


2

2根西芹切小段,少许金针菇去根掰开,1/4个洋葱去皮切丝,50g干辣椒去籽剪段,备用。


3

取一锅,倒入小半锅油,烧热至220度,关火。


4

油锅中依次倒入蒜瓣、姜丝、京葱段、洋葱丝、干辣椒段、25g花椒、2颗八角、2片香叶、西芹段、金针菇和腌好的基围虾,最后倒入1勺醋烹香。


5

盛出后,撒上少许熟白芝麻和香菜碎,沸腾虾完成!


看完是不是想立马拥有?

但是这里有几点要特别注意

确保安全


食材加入九成高温的热油中时,一点水珠都会引发大量油烟,造成滚烫的热油溅出锅外。因而,沥干食材中的水分至关重要。请注意,千万不能直接使用冰冻虾


当200+℃油温遇上 -N℃的冰冻虾

冰冻虾中的大量水分,极易诱发意外


科普知识

冰渣受热 ➔水蒸气(膨胀)➔带出油锅中的油粒➔热油溅出。

除了水分外,还有三个不容忽略的小细节。


➤油量。不要太满,刚好淹没食材即可,以免沸腾时溅出来。

➤器皿。避免过小或高温易裂器皿,以防热油溢出引发意外。

➤搅拌。搅拌的速度一定要快,让食材与油充分加热,释放香气,快速成熟。


来源:新京报我们视频、@人民日报、北京时间视频、日食记、美食寻味记

编辑:微乐

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