【一周汤谱汇】健脑润肺补气血!五款美味养生汤,帮你扫除台风天的郁闷!
2018-09-17   城事特搜

中秋节快到了,

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周一


节瓜柴鱼花生猪骨汤

提神醒脑、增强大脑记忆力


现时的学习除了要应付课堂作业,不少家长都给自己子女上课外补习班加料,所以小朋友的学习任务和压力较之以往更为繁重.



今期我们很贴心的为各位家长推荐一些能提神醒脑、增强大脑记忆力和健脾扶正的汤水。



就是节瓜柴鱼花生猪骨汤。





柴鱼


柴鱼是经烤干加工而成,味道鲜美,有健脾胃,滋阴血的功效,柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。




花生


又名长生果,能健脾扶正,润肺和胃,富含卵磷脂、不饱和脂肪酸和B族维生素,能提供丰富的热量,有促进生长发育、激活脑细胞、延缓衰老、抗骨质疏松等的功效有助于治燥咳。




花生富含油脂,多吃容易滞胃上火,所以吃花生一定要控制好量,每次不宜超过一两。



节瓜



味甘性平,能生津,止渴、健脾胃,通利大小便。是体弱的病愈者最合适的食物。它们搭配在一起,令汤水美味可口而不油腻,适合孩子们日常饮用。



柴鱼和花生搭配,不论是煲汤还是煲粥,味道都很鲜美,营养均衡,而且润燥养血,健脾扶正,不仅适合在初秋时节食用,而且也适合孩子和家长们喝哦


【材料】


节瓜250g,柴鱼干50g,花生50g,猪扇骨500g,瘦肉500g,生姜3片


【制作】


节瓜去皮并切成小块,猪骨斩件备用,锅内加水2500ml,煮开后放入上述材料,大火改为小火煮1小时后下盐调味即可饮用。




周二


紫菜虾皮白贝丝瓜汤

补脑益智、增强大脑记忆力

每个家长都特别关心自己孩子的学习情况,总是想多给孩子吃些提神补脑益智的食物。


日常的调补尤其应该注意补充优质蛋白以及铁、钙、锌等微量元素,以增加大脑营养,例如鱼肉、虾肉、虾皮、白贝、淡菜、蚝豉等海产品。


今天就用海产品教大家做一个益智汤水——它就是紫菜虾皮白贝丝瓜汤。




紫菜


紫菜的蛋白质、铁、钙、磷、碘等微量元素含量居各种蔬菜之前列,有“营养宝库”的美誉。



白贝


白贝富含多种人体必需氨基酸、蛋白质和锌,有助于改善记忆力。



虾皮&丝瓜


由于白露后气温仍有反复,早晚温差较大,白天余热较为明显,尚不宜过早进食炖品,既要滋阴扶正,还要注重祛大肠湿热,所以这汤水还会配搭虾皮、丝瓜两种清热利湿而又能生津的食材。



几种材料相配,不仅味道鲜甜,而且营养丰富而均衡,特别能为大脑提供能量,所以很适合中小学生和脑力劳动者饮用。操作简便快捷,可以作为初秋的滋补汤水之一。


【材料】紫菜20g,虾皮15克,薏米30g,白贝500g,丝瓜250g,生姜3片。


【制作】丝瓜去皮后切成小块,薏米提前1小时浸泡,紫菜洗净后先用清水浸泡,锅内加2500ml,煮开后放入薏米虾皮滚20分钟后放入其他食材,同煮10分钟后下油盐即可饮用。



周三



杂菇竹笙滚黄骨鱼

健脾益气、增强免疫力


身为一名家长真的很操心,在饮食上不仅要多给孩子吃些补脑提高智力的食物,还要担心孩子胃口是否不好,吃不下东西吸收不好怎么办



今天我们就为各位家长推荐的是——

杂菇竹笙滚黄骨鱼汤





黄骨鱼


中医认为,黄骨鱼味甘性平,有健脾祛风,利水消肿的功效,适用于孕产妇、脾虚浮肿的人士饮用,相对于笋壳鱼,黄骨鱼健脾扶正的功效更佳,更适合在初秋食用。




蟹味菇&草菇


到了初秋,由于燥气渐浓,滚黄骨鱼汤时建议配伍滋阴生津的菇菌类食材,有助于润燥养颜,解毒消脂,增强人体免疫力,而且性味平和,老少咸宜。




竹笙



具有补气养阴,润肺止咳,清热利湿之功效。


几种材料相配,不仅味道鲜甜,而且营养丰富而均衡,特别能为大脑提供能量,所以很适合中小学生和脑力劳动者饮用。操作简便快捷,可以作为初秋的滋补汤水之一。


【材料】


草菇100g,竹笙50g,蟹味菇100g,黄骨鱼500g,生姜3片


【制作】


黄骨鱼洗净煎至两面微黄,竹笙浸泡,锅内加水2000毫升,煮开后放入菇类、黄骨鱼及生姜,改为小火煮30分钟后放入竹笙,滚10分钟后下盐调味即可饮用。




周四


决明子石斛菊花茶

清肝明目、缓解疲劳

对于学生来说,保护视力尤为重要,除了正确的用眼习惯外和良好的生活习惯外,家长们可以适当的为孩子补充富含维生素A的食材



今天“搜指仔”给街坊们推荐一款决明子石斛菊花茶


  • 决明子

    是“决明”的种子,为常用中药,种子入药,具有清肝明目、利水通便、辅助血脂、降压等等的功效,对于肝阳上亢型高血压、高血脂的人士表现为口苦口干、脾气暴躁、大便秘结者较为合适



除了内服外,肝阳上亢的高血压病人还可以用决明子制成枕头,也有辅助降压的功效。



  • 白菊花


    能平肝潜阳、杞子补益肝肾。



石斛


连同滋阴清热的石斛泡茶,能辅助治疗结膜炎、干眼症以及缓解迎风流泪、目赤头痛等症状,更有保护视力的功效,很适合经常用眼的白领人士以及广大学生饮用。




除了喝茶外,每次读书、看电脑后顺逆时针转目各36次,用力眨眼36次,配合点按睛明穴以及远眺,便能有效缓解眼肌疲劳,改善血供,保护视力。


【材料】决明子5g,石斛5g,白菊花5g,枸杞子5g,冰糖适量



【烹饪】上述材料洗净,壶内加水1000毫升后放入上述材料,文火熬煮15分钟后兑入冰糖,融化后关火,放凉至室温即可饮用。



注意:此茶含有枸杞子,因此只适合14岁以上孩子及成人饮用。


周五


竹蔗茅根煲猪心

安神定惊 养血补心


9月是开学季,学生读书费神费脑,家长辅导作业操心易上火。“搜指仔”今天就推荐一款适合孩子和家长们喝的汤水吧!这款靓汤就是:竹蔗茅根煲猪心。



  • 猪心

猪心含蛋白质、脂肪、维生素B族等成分,维生素B族能调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统的功能,猪心还具有营养血液,养心安神的作用。


猪心的做法也有很多,煲汤的话还可以用圆肉炖猪心,莲子煲猪心汤能养心安神,而用西芹百合炒猪心,卤猪心也是我们常见的做法。



  • 竹蔗茅根水


它算我们广东凉茶之一,材料主要是竹蔗、茅根煲水煮成,有时也会加入红萝卜及马蹄等材料,有清热下火、生津止渴、润肺排毒之食疗效果。


而且煮出来的味道清甜甘润,和养心安神的猪心一起搭配,能安神定惊,养血补心,既能滋补学生,又能帮助各位因辅导作业而上火的家长清心降火,一举两得。



【材料】茅根100克,红萝卜250克,竹蔗300克,猪心2只,猪瘦肉150克,生姜3片。


【制作】茅根洗净备用,红萝卜切块,猪心汆水,所有食材一起下锅,大火转小火煲1小时20分即可。


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