再不爱吃饭,碰到它也停不下来!
2018-09-17   花吃姐姐



朋友之间要是相处久了,就会变得心有灵犀起来~


这不,天才刚刚凉快下来,花吃姐姐就和朋友们不约而同地想到了一起:郊游啊,此时不去更待何时?


周末午后,寻一处绿草如茵的好地方,三五好友围坐一团,品品美食、话话家常,从繁忙的工作中抽身出来,这画面,想想就美的不行!



说到野餐,又怎能不提场场必备的饭团呢?香香甜甜的白米饭,夹满自己心爱的馅料,随着心意,在手中攒成各式的模样。虽简单,却是不可多得的美味~



今天,花吃姐姐就教给大家一道日式饭团。不同的是,这次我们要用香菇和海带做馅料。


你可别小看了这质朴的食材,一点不夸张,每次我做,都必定会被洗劫一空!别愣着了,跟着学准没错~


RECIPE

佃煮海带野餐饭团


材料

大米 320ml(两杯) / 干海带 100g

干香菇 10朵 / 黑芝麻 适量


调料

生抽 4瓷勺 / 味淋 4瓷勺 

白糖 半瓷勺 / 香油 3茶匙



▼ 1. 泡发食材香菇和海带分别用清水浸泡1小时,海带太大片的话可以事先剪成小片。



▼ 2. 处理食材把泡发好的香菇和海带滤干水分,切成细丝。



▼ 3. 加料焖煮锅中放香菇丝和海带丝,然后加水没过食材。



加入4瓷勺味淋、4瓷勺生抽和半瓷勺白糖。



▼ 4. 烹煮收汁中火煮沸后转小火炖煮约1个小时至汁水收干,再拌上适量的白芝麻和香油即可。



高温炖煮后,香菇的异香愈发浓郁,再配上爽脆的海带丝,一口韧、一口脆,这滋味,简单至极却也美味至极~


停停停,不能再吃了,不然饭团就没得做了!



▼ 5. 制作饭团大米煮成米饭,晾凉备用,再准备一碗清水。



手上沾水,可以防止米粒粘手,抓一小团米饭,在中间用大拇指按一个凹洞。



凹洞中填入适量的佃煮海带丝。



馅料填好后,再拿一小团饭,盖住凹洞,用手揉捏成扁圆形。



放入饭盒,码好,撒上芝麻就大功告成了。



▼ 6. 品尝米饭弹牙软糯、香甜可口,馅料咸鲜适口、韧劲十足!这样一搭,竟成绝配。


刚刚做好,就忍不住要开动啦!



别看“佃煮”这个说法乍一听挺新奇,其实就是一种将鱼、贝类或海草加入酱油等调味品进行炖煮的做法。因为它最初常见于日本的佃岛,所以才有了这个称谓。



除了简单方便外,佃煮最大的好处就是方便储存。就像我们今天做的这道佃煮海带丝,做好后把它盖上保鲜膜放入冰箱,存上个两周都没什么问题。


而且做饭团馅料不过是其中的一种吃法,日常下酒、煲汤、配清粥,这道小菜都会是个不错的选择。



闲暇时分做上一份,相信肯定不会让你失望的~


最后,说到饭团,你平时会比较偏爱哪种馅料呢?可以在留言区跟我们分享哦!


美味的日式料理

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南瓜照烧鸡腿

肥牛饭

和风时蔬凉面

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