一边吃一边瘦的秘诀,就让香芒鸡胸卷告诉你!
2018-09-14   贝太厨房

说到健身减脂,永远绕不开鸡胸肉这个食材,作为减脂最佳肉类食材之一,它热量低每100g只有133大卡,富含丰富的蛋白质、维生素B、氨基酸、钾、硒和烟酸等营养素,而且价格便宜容易购买。


但可能最让人头疼的是,鸡胸肉容易做得老和柴,作为减脂餐食,又不能过度烹饪,大名鼎鼎的水煮鸡胸肉,恐怕总是能让想减脂的人望而却步,今天贝小煮就教大家做一道好吃又健康的鸡胸肉料理,减脂美味两不误



有菜有肉的一餐才更健康!胡萝卜、圆白菜、荷兰黄瓜再配上香甜的芒果,口感非常丰富,鸡胸肉卷在里面有“点睛”的感觉,配在一起吃很清爽



酸奶除了可以作为酱汁外,贝粉们还可以单独配一小碗低脂酸奶,和香芒鸡胸卷一起食用。之前贝小煮教过大家的调味酸奶(回顾戳链接)这时候派上用场了~省时又营养健康的一餐,就这样完成了!


香芒鸡胸卷


食材

——


鸡胸肉 1块 / 芒果 1个 / 胡萝卜 1个

荷兰黄瓜1个 / 圆白菜叶3片 / 酸奶 60g



配料

——


白葡萄酒醋30ml  / 盐 3g  / 辣椒面5g 

      


难易程度:简单

准备时间:5分钟

制作时间:20分钟

分享人数:1人份


每100g 鸡胸肉营养

热量 133大卡

蛋白质 19.4g

脂肪 5.0g

碳水化合物 2.5g

磷 214mg

钾338 mg



步骤

——


▼Step 1


烹饪鸡胸肉:在平底锅中倒入白葡萄酒醋,放入鸡胸肉,小火两面煎熟,煎的时候均匀撒上盐调味。煎熟的鸡胸肉取出,稍晾凉后撕成条。



▼Step 2


处理蔬菜:胡萝卜、黄瓜洗净刨成丝,芒果去皮、核,将果肉切成条。


▼Step 3


处理圆白菜:圆白菜叶放入开水中烫软,捞出过凉水,沥干水分放在案板上压平,用刀将根部削平。



▼Step 4


加调料:将处理好的鸡胸、胡萝卜、黄瓜、芒果放在圆白菜叶的一端,淋入酸奶,撒上辣椒面。


▼Step 5


定型:卷起来包紧,放入冰箱冷藏降温定型,然后取出切即可食用。



Tips


冷藏时可以用厨房纸将卷好的鸡胸卷包起来再放入冰箱,更好地定型。


将芒果一分为二,去掉果核,用玻璃杯就可以将芒果肉轻松取下。(7月刊厨房技巧有这个步骤)


今天教大家的这道香芒鸡胸卷,

爽脆中带着芒果香甜

再加上鸡胸肉肉质的软嫩口感

口味就更加丰富了!

不用担心大片的菜叶难以下咽,

所有食材都在不知不觉中被吃掉,

营养美味



责任编辑 | 张颂

菜谱编辑 |郑雪梅

摄影 | 李俊

菜品制作 | 吕军

版权 | 贝太厨房

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