这样的美味饭菜不止一点点美味,你学会了吗?
2018-09-14   舌尖上的中国2

一、辣椒猪肚丝


食材

猪肚,红辣椒,大葱,生姜,生抽,料酒,

做法

1、猪肚洗净,红辣椒切丝。大葱切段,生姜切块。

2、锅里加清水,加姜块,猪肚焯水捞起,切成猪肚丝。

3、锅里热油,放入辣椒丝、葱段、姜丝爆香。

4、倒入猪肚丝,不断翻炒。中途加点料酒。

5、即将出锅的时候,加生抽调味。

二、土豆烧五花肉


食材:土豆1个、五花肉1块、蒜苗2小根、小米椒2根,盐、生抽少许、料酒少许、胡椒粉少许、少许生粉。

做法:

1、土豆去皮,土豆切成稍微厚一点点的片,然后洗净淀粉泡在水里,这样不容易变黑。

2、五花肉洗净切薄片,放少许生抽,料酒,胡椒粉,再加少许生粉,用手抓匀腌制一会,小米辣,蒜苗切斜段。

3、 锅里倒入适量油烧热,放入沥干水的土豆片小火炸,炸到水分稍干,捞出控油。

4、锅中留底油,放入腌制好的肉片小火炒,炒到两面焦黄,下小米椒煸出香味。

5、倒入炸好的土豆片儿,加少量的生抽,盐翻炒的时候轻一点,让每块土豆片都入味。

6、放入蒜苗段,翻匀就可以出锅啦。

三、酸菜炒肉丝


食材:酸菜;里脊肉;红椒(红椒是装点用的,能够省略);姜片;料酒;胡椒粉;盐;白糖;

做法:

1、酸菜用清水洗几遍,挤干水分。(假如酸菜出格咸的话,需求浸泡);酸菜切丝;

2、里脊肉切丝,用料酒,胡椒粉,盐抓匀腌制一会。油锅姜片爆香。倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

3、另起油锅,倒入酸菜炒出香味。倒入肉丝炒匀,并加少量糖调味。(酸菜自身有咸味,不必别的调味)最初倒入红椒丝炒匀。

4、酸菜肉丝,半夜配饭,早晨上面,至心吃了个过瘾,酸菜真是开胃又百搭。


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