这才是马铃薯最好吃的做法,酥脆爽口,大厨吃了都连连点赞
2018-09-14   茹素人生


准备食材


马铃薯、面粉、西红柿、

番茄酱、盐、黑胡椒粉;


制作过程

步骤 1

马铃薯去皮、研磨成马铃薯泥即可。


步骤 2

准备好另一盆,用干净的纱布过滤出大部分的水;但是也不要挤得太干,用力挤水时,可以把马铃薯泥捏放在容器里,静放10分钟。


步骤 3

处理好水分后,直接倒掉,留出挤干的土豆泥


步骤 4

加入面粉;


步骤 5

用手抓匀,最后的土豆泥的状态是湿润的即可,


步骤 6

放在手掌上,轻轻揉成一圈,做成丸子形状


步骤 7

均匀放置在蒸气上,将蒸笼纱布提前湿水,在煮沸的水上蒸大约15分钟。


步骤 8

蒸好的土豆泥丸子


步骤 9

添加番茄酱。(番茄酱制作小技巧,1西红柿去皮、切碎或用机器粉碎;2锅内放入适量的沙拉油,放入西红柿破碎,放入盐、生抽、煮沸至粘性状态即可、锅内加番茄酱即可食用)


步骤 10

没吃过一定要试着去做,简直是好吃到没朋友,这碗10秒不到就吃完了,还没做过的小伙伴还在等什么?

小贴士


马铃薯泥的最后状态湿润但可以成为团即可,如果挤水太干,添加适量的水进去。面粉不用过多,不要放过多的面粉,否则味道太硬,不好吃。

搓的时候轻轻搓,这样的口感就会比较柔软,

番茄酱也可以换成辣椒酱,如果你喜欢吃辣或口味重,多做点就好。

马铃薯研磨器是一块铁,戳了很多像一个钉子孔的大小,家里的研磨器是我在网上买的。


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