美味菜,超级简单
2018-09-13   美食天地

美味地三鲜

一、菠菜虾仁炒鸡蛋



食材: 菠菜、虾仁、鸡蛋、蒜、橄榄油、盐;

做法

1.菠菜过水焯熟备用;

2.鸡蛋加温水搅拌均匀;

3.锅中加入橄榄油,油温适宜加入二分之一蒜片炒香;

4.倒入虾仁炒一分钟后加入菠菜继续翻炒;

5.将虾仁和菠菜划到锅边,倒入鸡蛋;

6.炒匀后加入盐调味出锅即可

二、肉末豆芽炒粉丝



食材:豆芽180克、粉丝50克、瘦肉110克、山芋粉(或者生粉)、白胡椒、料酒、6月香豆瓣酱半汤勺、6月香甜辣酱半汤勺、食用油、生抽、老抽、小米椒、蒜一大把、盐适量、蚝油、水、白糖、葱1根;

做法

1.豆芽摘除根部

2.瘦肉切肉末,用料酒,山芋粉,生抽,白胡椒抓捏均匀;

3.粉丝用热水泡软;倒入适量食用油;

4.下入肉末翻炒均匀后盛起来备用;

5.接着爆香蒜跟小米椒;

6.豆瓣酱与甜辣酱各半勺(可以按口味多放哈);

7.炒出红油;放入豆芽;放入肉末;放入粉丝;

8.加生抽,老抽,蚝油,盐,少许水,翻炒,最后放入少许白糖提鲜,调味,收汁,撒葱花;

三、洋葱烧鸡块



食材:

鸡肉、洋葱半个、盐、料酒、细砂糖少许、鸡精少许。

做法:

1、鸡肉洗净切成块,用盐和料酒腌制约5分钟,洋葱洗净,切成块状备用。

2、油锅烧热,放入腌制好的鸡块翻炒几下(鸡肉表面颜色变白)。放少许细砂糖继续翻炒。

3、汤汁不够加入少许清水用大伙烧开,烧制快收汁前放入切好的洋葱块。

4、炒至洋葱断生,放入少许鸡精关火,起锅装盘即可。

四、葱油蛋炒饭



食材;米饭1碗、鸡蛋2个、胡萝卜1/2个、食盐1茶匙、小葱3根、植物油2汤匙

做法

1葱一部分切段,一部分切沫,胡萝卜切小丁

2.鸡蛋打成蛋液;锅里热油,放入葱段

3.用最小火慢慢煎至葱微焦,熬出葱油后,夹去葱段,放入胡萝卜丁

4.炒至胡萝卜断生后放入米饭炒散;倒入蛋液

5.大火翻炒,放米饭均匀的裹上蛋液,调入适量盐,出锅前撒上葱花即可


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