吃过才知道,被diss的大猪蹄子竟然如此好吃!
2018-09-13   朝食集


庆祝《延禧攻略》收官

炖个大猪蹄子

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“想问一句,为什么叫我大猪蹄子?”

随着黑马剧集《延禧攻略》的爆红,以及剧中乾隆扮演者聂远的灵魂拷问,让“大猪蹄子”这个词再次成为了观众讨论焦点。从字面就可以看出,“大猪蹄子”并没有含有褒奖的含义,是女人们爱用来吐槽“钢铁直男”不善变通、不解风情、甚至是花心……的网络用语。


但是在吃货眼中,猪蹄不需要任何附加属性,炖猪蹄、焖猪蹄、猪蹄汤……美味便是王道。美味的同时,他的营养也是满满的。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。他能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。


这样“人间尤物”,不如今天就炖个大猪蹄子吧!




食材

猪蹄  2个 / 白胡椒 少量 / 料酒  3勺 / 小葱  5根 / 油  适量 / 姜  几片 / 八角 1个 / 桂皮  1段 / 香叶  1片 / 白蔻  1个 / 黄豆  适量 / 酱油  1勺 /


推荐指数:★★★★★


步骤


1.准备食材。先把猪蹄煮一下,这样可以去除异味,加入白胡椒、料酒和小葱,煮上一个小时,拿出来就可以吃了。

2.锅内放油,葱姜必不可少,八角桂皮香叶白蔻,继续加糖,融化后加水。

3.下猪蹄和黄豆,加入酱油后盖盖儿,咕嘟15分钟。


4.出锅入盘上桌,还不赶紧干掉他!



    成  品  





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