金针菇简单蒸一蒸,快手又好吃,秋天吃不上火,有营养别错过!
2018-09-12   舌尖上的中国2

做为一个既要上班又要照顾家庭和孩子的女人来说,总是感觉下班后的时间不够用,下班回家要先接孩子,然后买菜、炒菜、煮饭,这期间还要面临孩子的各种提问,帮他们解决写作业时遇到的问题,如果不合理利用时间,吃过晚饭已经快晚上八点了,还没有好好坐下来喘口气休息休息。有时候真的觉得力不从心,非常劳累。真的是回家比上班还累,下班回家各种家务在等着自己做,总是感觉做不完。时间对于我们来说就显得尤为重要,因此晚餐能做几道快手又好吃的菜,对于妈妈们来说是再合适不过了。

金针菇是一种营养丰富的食物,对儿童的增高和智力发展有良好的促进作用,被人们称为“增智菇”。另外,金针菇可以防癌、抗癌、缓解身体疲劳,预防心脑血管病,降低胆固醇含量,提高身体免疫力等多重功效。因此,金针菇适合各年龄段、各种人群食用,常吃身体棒。

生活中我们最常见的金针菇吃法,大多都是炖汤或者吃火锅时使用,其实金针菇的做法也是有很多的,炒、蒸、煮、凉拌等都可以做出美味的菜品。今天为大家分享金针菇最简单的做法,蒜蓉蒸金针菇快手又好吃,鲜香不油腻,分分钟就出锅。这道菜是我家经常会做的家常菜,两个闺女吃了总是赞不绝口!主要是做法简单,好洗,不用切,加上调料拌一拌,放到蒸锅里蒸一蒸,几分钟就能搞定。

【蒜蓉蒸金针菇】

食材准备:金针菇500克,蒜,生抽,食用油,麻油,葱,糖

具体做法:

1、将金针菇切除老根,浸泡5分钟,用清水洗净,捞出淋干水分。

2、将蒜剥皮,用刀剁碎,也不用剁成蒜泥,剁成小颗粒就行。多备一些。

3、锅烧热,加入少量食用油,油烧热后,倒入剁好的蒜末。关火,利用锅的余温把蒜翻炒一下。

4、在锅里加入盐、生抽、糖拌匀即可。

5、把洗净的金针菇放在盘子中,将锅里调好的蒜蓉酱淋在金针菇上边。

6、蒸锅水烧开,把盘子放进蒸锅里,隔水蒸6~8分钟。

7、撒上葱花,淋上麻油,即可。如果喜欢吃辣的,就淋一些辣椒油。

一道简单美味,韧中带脆的蒜蓉蒸金针菇就做了。


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