几代虹口人自己的小卖部,四川北路即将消失的老味道!吃一天少一天!
2018-09-10   发现上海


曾经数一数二的食品商店

四川北路上顶顶有名的老字号

咪道好!桑意好!取名【一定好】

鸡仔饼、蝴蝶酥、鲜肉月饼、绿豆糕、牛利

完全不输任何其它国营老字号  

几代虹口人从小吃到大

现在却面临着存亡危机

这些陪伴阿拉长大的老味道都要消失了吗?




四川北路即将消失的老味道

六十多年前数一数二的食品商店


一定好的前身是著名的“利男居”——1902年广东人在南京东路上开的第一家广式饼屋,1950年开到了四川北路食客们闻讯而来,坚信利男居出品味道一定好,才有了这样一个讨喜的名字!


一定好在六十多年前就已经成为虹口数一数二的食品商店了,最多的时候有十几家分店,其中一家原来开在曲阳路,北郊中学的斜对面,后来搬到现在的四川北路2045号,也是目前仅存的一家了。


仅剩下的这家原来面积也比现在大得多,曾经在四川北路傲居一方,现在却只能在山林和金华火腿的夹缝里求得一丝生存。


它的恪守,它的传统让很多年轻人无法理解,只觉得它落伍了,不时尚了,一定好也因此慢慢淡出了人们的视线,正一步步走向消亡。


只是偶尔也会想起它曾带给人的一些温存,才想着要去买来重温一下。一定好卖的都是自制的糕点,夏天大约有30多种,冬天差不多60多种,一字排开,琳琅满目,小时候只要经过都会走不动路!


人人都爱它家的鸡仔饼

最念念不忘的那一口猪油香


鸡仔饼

最出名的就是它家的鸡仔饼了,就算不住在虹口了,还是会特地跑过去买鸡仔饼吃,最念念不忘的就是那一口扎实的猪油香!魔都囡囡吃了都要落泪!


这里的鸡仔饼一直坚持最传统的方法,每一粒都是纯手工搓出来的,所以吃起来还是原来的味道,金黄酥脆,咸中带甜,越嚼越香!


鸡仔饼里面的肥猪肉实为点睛之笔,点心师傅会把它称之为“冰肉”,冰肉经过高度酒和糖的腌制,油脂缓缓渗出,肥腻感全无,晶莹透亮,香气逼人!



30-60多种经典老味道

完全不输任何国营老字号



蝴蝶酥

魔都囡囡从小吃到大的蝴蝶酥,但是每个人心里都有觉得顶顶好吃的那一家,虹口的孩子心目中的第一名肯定是一定好了!


不像现在有些店里卖的蝴蝶酥硬如磐石,一定好的蝴蝶酥是酥松的,一边吃一边酥层簌簌往下落,酥到掉渣!


不是齁甜的糖精味,浓浓的奶香和黄油香和恰到好处的7分甜,每一口都是诚心诚意的满足感!


除了甜口的蝴蝶酥,这里还有比较少见的绿色的蝴蝶酥,看着就很讨喜,吃起来带有淡淡的苔条的咸香~


绿豆糕

而绿豆糕也是直接拿去皮绿豆跟面粉搅拌做出来的,所以从皮上就有浓浓的绿豆味。


除了原味的还别出心裁的加了蔓越莓进去,酸酸甜甜的点缀让人爱不释口!


还有最经典的麻油绿豆糕,夏天里清热解暑,冰过之后口感更加凉爽,但是总是等不到放进冰箱就要大开吃戒了!


油枣

小时候过年过节都离不开的小零食,家家户户的年货清单里都有它,吃起来嘎嘣脆!


表面裹着糖粉,入口松脆,内里形如丝瓜瓢,缠缠绵绵,用来解馋极好不过了!


梅花蛋糕

五瓣梅花状,大到可以挡住整个脸,每次吃完一个都觉得肚皮要被撑破了,要跟别人分着吃才行!


掰开之后发现糕体细密扎实,敦实无比!有点像磅蛋糕的口感!


小杯蛋糕

一口一个的迷你的小蛋糕,身着粉粉嫩嫩的小裙子,绝对的颜值担当~


以前上学能包上一个杯子蛋糕做点心可是一件特别扎台型的事情,所以放学回家经过四川北路总是死乞白赖的让家里人买一点回去~


牛利

长得像马卡龙的的牛利,不同于一般的牛利,上下不是软绵的海绵蛋糕,咬上去是硬硬脆脆的,偏向泡芙皮的口感~


中间夹着厚厚的奶油,每次吃完心情都会变好~


这两种去迟了就买不到

只在中秋供应的鲜肉月饼


鲜肉月饼

有一个柜子专门用来放月饼的,六种荤油六种素油,口味超级丰富,全部都是传统的苏式月饼!


这里的五仁、百果月饼馅都是不打成泥状的,每一口都是实打实的馅料,这里买月饼也因此深受长辈们的喜爱!


鲜肉月饼只在中秋节前后才会供应,每到这个时候,爷叔阿姨们往往还没等到店铺开门就已经等候在门口了,去迟了可就买不到了!


白元蛋糕


白元蛋糕算是老上海最畅销的小点心之一了,几乎上海大小食品商店都有卖,通常放在柜台最为显眼的地方。白白净净的样子,只有几颗葡萄干做点缀,入口松软湿润~


其中卖得最快的还是数一定好食品商店,通常是一大早就被阿姨爷叔们抢额精精光,扑空是常有的事。



虹口人家门口的食品店

老底子虹口人从小吃到大


坐镇的是精明的上海阿姨,要是第一次来见你六神无主,立马就会给你热情的推荐,对于老顾客们的喜好也是摸得一清二楚。


不同的点心种类用不同的包装包好,还会叮嘱绿豆糕和牛利回去要放冰箱,每次都觉得亲切无比!


虹口人自己的食品商店,老底子的虹口人是这里的常客,每个星期总要来这里采购一点小零食回去。


阿姨爷叔们一来就是大包小包的买,把家里人爱吃的都买齐了才会撒手!生怕哪一天就吃不到了,想要怀念也无迹可寻!


越来越多的老字号

在市场的经济中步履蹒跚

像是被遗忘的老人

渐渐的无人问津

老上海人吃了一辈子的咪道

不应该就这样被边缘化

我们活在当下面向未来

还要不忘来时的路

让这些珍贵的味道永远留存


上海必吃美食:一定好

店名:一定好

地址:四川北路2045号

人均:30元

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