养命先养肺,这些食物竟是润肺高手,很多人都不知道!
2018-09-10   朝食集

一年有四季,每个季节养生重点有所不同,春养肝、夏养心、秋养肺、冬养肾。秋天已到,现在又到了养肺的时候了。


中医认为,“肺为娇脏”,“温邪上受,首先犯肺”,也就是说肺是最容易受到外来有害物质侵害的脏器。若肺部受到侵害,除了影响呼吸道的健康外,还可能引发感冒。根据中医理论,肺为华盖,也就是形容肺像雨伞一样,是给五脏六腑挡风遮雨的。但如果这个“雨伞”保护不好,就会患感冒、肺炎等炎症尤其是随着各地空气质量下降,雾霾、PM2.5对市民呼吸道的影响越来越大。


天凉好个秋,秋季养肺正当时,其实润肺止咳除了可以在日常的生活中多喝热水,注意防范,食用一些有润肺功效的食物通常是很好的选择。心儿今天就给大家分享7种养肺食物,一起来看看吧!




1、银耳

银耳是具有润肺化痰的效果,在秋季如果发现有肺燥口干咽干等症状,可以喝银耳羹,能够起到非常好的滋阴润肺的效果,还可以改善口干咽干等症状。

推荐做法:

冰糖银耳红糖汤


食材

干银耳  适量/红枣  适量/冰糖  少许/蜜枣  少许/

 

制作步骤

1、将银耳用温水充分泡发,洗去泥沙,摘除硬蒂部分

2、将银耳撕成小朵,反复清洗后,沥干水份;红枣洗净,备用

3、锅内一次性加足清水,放入银耳

4、大火煮开后,用文火煮1小时

5、加入红枣、蜜枣,再继续煮2小时至银耳软滑起胶质

6、下冰糖调味,搅拌到溶化即可关火食用



小贴士:

鹿茸菇因其形状和菌盖似鹿茸得名,鹿茸菇含有丰富的蛋白质,有补肾养肝,强筋骨的作用,市场售价也不贵,买上两块钱就够了。



2、荸荠

荸荠具有凉血解毒,化痰生津的效果,有效的缓解口干咽干以及肺热咳嗽等症状,在秋季可以饮用荸荠汁,能够起到非常好的滋补性的作用。

推荐做法:

枸杞荸荠水


食材

荸荠  500克/枸杞  20克/

 

制作步骤

1、准备好食材,荸荠去皮洗净

2、冷水入锅煮至沸腾,转小火煮五分钟左右,加入枸杞熄火焖五分钟即可食用

3、这样煮过之后汤汁已有甜味不需要外加糖,如果喜甜可以酌情加入糖或蜂蜜调味



3、柿子

柿子是能够改善咳嗽痰坡以及虚劳咳血的症状,是只是具有润肺止咳清热的作用,在秋冬季节可以食用柿子,能够有效的改善烦渴,口干舌燥的症状。

推荐做法:

柿子糕



食材

柿子  300克/糯米粉  60克/粘米粉  50克/芹菜叶  40克/栗子泥  100克/玉米油  20克/澄粉  25克/白糖  30克/


制作步骤

1.准备三种食材

2.柿子洗净去皮

3.留取果肉

4.放入搅拌机打成泥

5.分别取4/5的糯米粉、粘米粉、澄粉、和白糖混合均匀,放入柿子泥

6.加入玉米油搅拌均匀至无疙瘩的糊状

7.芹菜叶洗净

8.加入少许清水打成汁

9.过滤去渣滓,倒入剩余1/5的糯米粉、粘米粉、澄粉和白糖中

10.搅拌均匀成糊状

11.两种面糊分别盖上保鲜膜,蒸锅里蒸20分钟,

12.蒸的过程中拿出搅拌几次,取出稍凉后按压均匀,凉透后即可使用

13.分别将柿子糕团、芹菜糕团和栗子泥分成50克、10克、20克每个的重量,揉成团状

14.取一块柿子糕团压扁,包入栗子泥

15.收口滚圆

16.用牙签在其上压出柿子的轮廓,整形

17.用芹菜糕团压成柿子叶子的形状

18.柿子糕团即成



4、杏仁

杏仁是具有止咳平喘利肺的作用,大家可以吃杏仁豆腐,将杏仁用沸水浸泡去皮,然后磨成杏仁浆,煮沸之后可以再加入豆腐然后再加入冰糖,能够有效的缓解咳嗽以及气喘等症状。

推荐做法:

蜂蜜厚多士

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5、燕窝

燕窝是具有养阴润肺的作用,还具有止咳的效果,如果发现有肺热咳嗽等症状,大家可以吃燕窝羹,将燕窝用水泡软洗净,用水煮大约40分钟左右,加入冰糖即可食用。

推荐做法:

金瓜燕窝盅



食材

燕窝  1盏/冰糖  几块/南瓜  适量/杏仁露  1杯/纯净水  适量/


制作步骤

1、取一盏燕窝

2、用凉开水或纯净水,将燕窝放入浸泡4小时左右。可以一次泡一盏,泡好后密封冷藏分次吃,或者掰开一半泡

3、燕角的部位硬度大,可适当延长浸泡时间,泡发到片状层层展开的状态

4、装一大碗清水,将燕窝放在筛网中,用镊子挑出绒毛和杂质

5、用水漂洗干净,可看到细小的黑色绒羽在水中

6、将燕窝放入炖盅里,炖盅里加少许纯净水,以刚漫过燕窝为准

7、盖上炖盅盖子,在炖锅内胆加水至炖盅一半高,选择燕窝程序,缩短时间为半小时,启动

8、炖好后加冰糖,将蒸好的南瓜肉挖入碗中,加适量杏仁露,拌入燕窝即可食用



6、雪梨

雪梨中含有非常丰富的苹果酸以及柠檬酸,具有生津润燥的作用,在秋天以及春天等干燥季节也可以食用雪梨,能够有效的改善上呼吸道感染所引发的咽喉疼痛,声音嘶哑等症状。

推荐做法:

雪梨炖川贝



食材

雪梨  200克/川贝母  5克/冰糖  适量/枸杞  适量/


制作步骤

1.准备好材料。

2.雪梨洗净,再顶部的三分之一处切开。

3.用勺子将梨核挖出。

4.放入川贝粉。

5.加入适量的冰糖。

6.加入枸杞。

7.倒入一大勺凉开水。

8.盖上切下的的那一部分梨、用牙签固定。

9.入蒸锅,隔水蒸至30分钟即可。



7、萝卜

生吃萝卜是能够改善肺热咳嗽等症状,还能够有效的改善口渴的症状,可以将萝卜还有甘蔗莲藕等一起榨汁饮用,润肺止咳的效果会更好。

推荐做法:

冰糖白萝卜


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