这款圆圆的小面包,6步就搞定,加点馅会更好吃
2018-09-02   幸福烘焙

汉堡胚,一个圆圆的小面包,好看好吃,做法很简单,6步就能轻松搞定,不论是直接享用还是用来做汉堡,都是非常棒的;內馅更是能随心所欲,想吃什么加什么,口感丰富,营养更是翻一番!

汉堡胚

图文 | 石榴树2008

原料:

高筋面粉180克、牛奶35克、清水45克、鸡蛋20克、糖20克、盐1.5克、酵母3克、黄油25克。

做法:


1、先把牛奶和清水倒入面包机里,再倒入蛋液,对角放糖和盐,接着倒入高筋面粉,中间放酵母,启动和面10分钟,成团后加入室温软化的黄油,揉至完全扩展阶段,

2、室温24度,盖上面包机的盖子,室温发酵,至原来2倍大,

3、取出排气,分成90克一个面剂子,滚圆,

 


4、放到汉堡里再放到烤箱里准备二次发酵,烤箱底层放一碗热水,面团放在中层,关上烤箱门,

5、二发发酵至原来2倍大,这时可以把表面刷一层

6、烤箱预热,下层,上下火,180度,烤20分钟,出炉晾凉。

 

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给它加点料,口感更丰富,营养更全面

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汉堡花式吃法,有趣有味有颜值

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