只需几块钱的5种食谱,对小孩老人补钙却有奇效!
2018-08-10   好豆

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只需几块钱的5种食谱,对小孩老人补钙却有奇效!今天说的这个补钙神器,既不是花生酱也不是牛奶,但是它比钙片好很多倍、比牛奶更健康,还便宜。其实它就是紫菜


紫菜可是营养宝库



紫菜含镁量最高,每100克紫菜中含镁460毫克,居各种食物之冠,被喻为“镁元素的宝库”。镁是人体内不可缺少的微量元素,与钙元素共同维护着骨质密度、神经和肌肉的收缩活动。



紫菜本身含钙也很高,每100克紫菜中含钙量大于400毫克,是很好的补钙佳品。



紫菜是日常食品中含铁最多的,每100克紫菜含铁46毫克。每周喝2~3次紫菜汤,就能保证人体所需铁的含量,可预防缺铁性贫血。



海藻中钾含量居各种蔬果之首,特别是紫菜,每100g含钾量就达到164毫克。在人体中,钾元素通常和钠一起作用,维持血压正处和肌肉的正常活动。


此外,紫菜富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸),可以预防人体衰老;含有大量可降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。紫菜中三分之一是食物纤维,可以保持肠道健康。


由此可见:饭前半碗紫菜汤,经济实惠又有营养,保健功效不输保健品!


10块钱的紫菜,做出100块的效果


小小的一片紫菜,竟藏着大大的能量。其实不止如此,它与不同食物搭配煮汤,会发挥出更多的功效哦。


1

紫菜豆腐汤



食材:紫菜 (适量),豆腐 (适量),淀粉 (适量)。


做法:

1、豆腐切成丁。

2、淀粉加水调成糊。

3、锅里加一碗水,加入一勺盐,然后下入豆腐。

4、煮开以后下入紫菜煮三分钟。

5、然后把淀粉糊加入,搅拌均匀,开了即可。出锅前淋入香油。


紫菜中20%的营养成分是膳食纤维,可以促进排便,保持肠道健康。


2

海米紫菜蛋花汤



食材:紫菜,海米,香油各10克,鸡蛋1个,植物油,盐,葱,香菜各少许。


做法:

1、将海米用开水泡软;鸡蛋磕入碗内搅匀。

2、香菜择洗干净,切成小段;葱择洗干净,切成葱花;紫菜撕碎,放入汤碗内。

3、锅置火上,放油烧热,下葱花般锅。

4、加入适量清水和海米。

5、用小火煮片刻,放盐,淋鸡蛋液,放香菜。

6、冲入汤碗内即成。


紫菜中铁和维生素B12的含量也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。海米含钙丰富,两者搭配相得益彰,对辅助治疗缺铁性贫血、骨质疏松症有一定效果。


3

紫菜肉片汤



食材:干紫菜12克,北豆腐150克,瘦猪肉90克,酱油4克,醋3克,盐3克。


做法:

1、紫菜浸洗去砂质,捞起。猪肉切片腌过,脱水,豆腐切片。

2、待肉汤或水煲开,倒入紫菜、豆腐、肉片。

3、再开时,加些生抽、醋、盐、麻油及葱粒即成。


紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。配以瘦肉做汤,营养更均衡,且不油腻,对老年人有延年益寿的作用。


4

紫菜肉末粥



食材:白米1杯,肉馅150克,紫菜75克,葱花少许调味料水8杯,料酒1大匙,盐1茶匙,胡椒粉少许。


做法:

1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、另用2大匙油炒肉末,淋料酒去腥后盛出,放入粥内同煮,并加入其他调味料煮滚。

3、紫菜撕片,放入粥内略煮即熄火,撒上葱花盛出食用。


5

紫菜南瓜疙瘩面



食材:南瓜 (一块),紫菜 (少许),面粉 (三分之一碗),鸡蛋 (一个),虾皮 (少许),葱 (一段),馓子 (适量)。


做法:

1、南瓜切丝,紫菜虾皮洗净。

2、面加水搅拌成面疙瘩。

3、锅里放少许橄榄油,把葱花炒香。

4、南瓜,紫菜,虾皮倒入炒均匀。

5、兑入一碗鸡汤,三碗水煮开,调入盐。

6、疙瘩面倒入搅拌均匀后煮熟关火。

7、把馓子捏碎放入即可。




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