夏季火锅怎样吃才不上火?
2018-08-10   互动百科

说起火锅,应该是很多人的最爱。现在不管是春夏秋冬,都阻挡不了人们想吃火锅的心。炎炎夏日,除了吃冷饮、吹空调外,现在还流行吃!火!锅!亲朋好友欢聚在空调房里,享受着火锅是一件多么愉快的事。


火锅的确好吃!但是,毕竟火锅也是很“热气”的食物,吃多了肯定是容易上火的。尤其是夏季这么热的时候,一顿火锅下去,第二天冒痘、口舌生疮、拉肚子等都可想而知了。

夏天吃火锅的好处

夏季气温高、空气潮湿,在热空气的笼罩下,人的肌体自然就会更容易出汗,丢失大量的水分和盐,造成胃酸分泌下降、唾液减少、食欲不振。夏季的饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素。而在食用火锅时,会有大量的绿色蔬菜、豆腐、肉类等,这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化,可对人体提神醒脑,消除炎热疲劳。


夏季气候潮湿,加上大多数人为了避热,长期处于空调的环境里,造成身体也会容易湿气重,湿气重会导致人精神不振,全身乏力,容易疲倦,消化不好,食欲差等症状,火锅中大量的辣椒和花椒,这些物质都是能够去湿的,能够让人大量出汗,排出身体的湿气。

火锅好吃易上火!

火锅,尤其是四川火锅,有辣椒、花椒等大量刺激性的食物,经常吃会给肠胃增加负担,造成肠胃消化功能失调。


再加上火锅是一种长时间在火锅上熬煮的食物,因此我们在吃火锅的时候,身体一直处于比较高的温度环境,吃下去的食物也大多都是从高温的锅里涮出来的高温食物。


另外,很多人涮火锅无肉不欢,猪肉、牛肉、羊肉轮番上阵,而这些肉大多都是温性的食物,像羊肉更是燥热型的食物,涮火锅的时候边吃边聊又容易吃得较多。


所以夏天吃火锅很容易上火。尤其是湿热或者阴虚等体质的人,往往在夏季吃一次火锅,第二天要么长痘痘,要么咽喉疼,有的人会拉肚子,有的人会口腔溃疡……吃一次火锅辛苦几天。

吃火锅应该注意哪些?

虽然火锅有清汤锅底、菌锅锅底、番茄锅底.....但是更多人还是无辣不欢,更喜欢麻辣的劲爽。但必然第二天也会迎来各种上火的后果。所以吃火锅还是注意以下几点的好哦。

1、可以考虑吃清汤火锅的时候,搭配一碟麻辣的蘸料,虽然清汤火锅可能不够刺激味觉,但使用蘸上一点麻辣味的蘸料,味道就提升起来了,而且也不至于所有的菜都在麻辣汤里煮过一遍。


2、非要吃麻辣火锅,可以在其他地方适当“找补”,比如搭配一些可以降火的食材。多吃一些蔬菜,少一点点肉类,绿叶蔬菜、菌类、笋类等都是不错的选择,另外肉类也可以选择多白肉少红肉,用鱼肉、鸡肉等代替一部分猪、牛羊肉,尽量少吃动物内脏。


3、吃火锅搭配的饮料也要注意,很多人夏天吃火锅最喜欢的就是搭配冰镇冷饮,尤其是冰镇啤酒,深受大家欢迎。但是火锅是极热的食物,而冷饮一般温度都很低,一热一冷对肠胃的刺激可是不小,甚至有可能会破坏消化道黏膜表面,造成肠胃不适等的症状,所以,有的人在吃完火锅后没多久就发生腹泻的现象,跟吃火锅喝冷饮脱不了关系。


4、吃火锅的时候可以配一杯酸奶,或者在吃之前先喝一点酸奶,因为酸奶中含有磷脂类物质,它们会吸附在胃壁上,对胃粘膜起保护作用,减少辣椒、花椒等食物对胃的刺激与伤害。


5、吃完火锅后建议喝一些茶,尤其是绿茶,性寒,既有解腻的功效,还能够有效地清热去火,非常适合,但是,吃的时候是不能喝茶的,因为火锅里各种肉类都是富含蛋白质的,而茶叶含有鞣酸,与蛋白质结合后会造成消化不良的情况,所以,最好在吃完火锅半小时以后,喝一杯茶,才能更有效的清热去火。


(全文完)

来源:互动百科

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