肾友的饮食安排,可以这么简单
2018-08-10   指尖求医

     除了大家熟知的低蛋白大米以外,下面要介绍的这9种常见又实惠的食物,它们淀粉足、饱腹感强并且对我们肾友而言,最大的优点是蛋白质含量比普通主食低得多,如果把平时吃的一部分普通主食比如米饭、馒头、面条这些蛋白质多一些的,替换成下面这部分蛋白质少的主食,能帮助大家更好控制一天总的蛋白摄入量。



100g(2两)薯的蛋白质为1g左右,而100g生米的蛋白质大约为8g,相同重量的薯类蛋白质仅为普通米饭的1/8。


图示100g 白薯


但高钾血症、肾衰竭的小伙伴,医生告知要限钾,因此担心这些食物其中的钾比较高怎么办?可以通过水煮去除食物中的部分钾以后再食用。


还有哪些蛋白质低的食物,可以部分代替普通主食呢?


马铃薯(土豆)


100g土豆2g蛋白质,为生米的1/4。



南瓜


100g南瓜仅含0.7g左右蛋白质,为生米的1/11。



100g藕1.2g左右蛋白质,为生米的1/7。


芋头


100g芋头1.3g蛋白质,为生米的1/6。


山药


100g山药1.9g蛋白质,蛋白质含量为生米的1/4。


荸荠(马蹄 地栗)

100g荸荠1.2g左右蛋白质,为生米的1/7。

小麦淀粉(澄粉)、藕粉等


100g小麦淀粉(澄粉)、藕粉、玉米淀粉等蛋白质含量仅为0.2g左右,蛋白质含量非常低。


粉丝粉条


100g粉丝、粉条蛋白质仅为0.5g左右,蛋白质含量也非常低。


另外,有很多人询问粉丝的安全性问题,比如说粉丝是不是加塑料剂?一些视频说粉丝可以燃烧就是因为掺了塑料。其实很多粉丝粉条是用绿豆、红薯、土豆等为原料,主要成分是淀粉,淀粉本身就可以燃烧并不是因为掺了假。



为了更好的帮助稳定病情,稳定肾功能,如何巧妙的限制蛋白质是肾友们一门重要的功课。


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