史上最简单椰汁红豆糕!没有之一
2018-08-08   新手烘焙志

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今天茶茶给大家做一款清爽又滋养的糕点,选用的主料的椰子汁,让整个糕点带着独特的椰香,制作步骤超简单,绝对是新人必学的糕点之一。


椰汁红豆糕



配料:

红豆30g、牛奶200g、鲜椰汁200g、白砂糖20g、玉米淀粉50g


烹饪步骤:

1.红豆洗净后加入适量清水放入冰箱浸泡一夜。



2.浸泡好的红豆放入小锅中、烧开后煮330-40分钟左右。



3.煮至红豆明显涨大,马上就要开花时关火并将红豆捞出放凉。



4.准备好所有要用的食材。



5.鲜椰子开孔倒出汁。



6.用漏网滤一下。



7.将所有食材除红豆外全部放入小锅中搅匀。



8.小火慢慢煮,并用勺子顺同一方向不停搅拌。



9.搅拌至浓稠像凉粉一样半开不开时即可关火。



10.放入煮好的红豆搅拌均匀。



11.取方正的容器将其倒入并用刮刀将表面尽量刮平,密封放入冰箱冷藏2个小时以上。



12.取出,用点力倒扣在切板上。



13.切成自己习惯的大小即可。



菜谱小贴士: 

1.红豆不要煮开了、那样影响外观。

2.没有椰汁可以用椰浆代替,但量稍微少一点,偏爱椰奶味除外。 



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