北方胃VS南方胃丨南北方早餐大盘点!来看看你pick谁!
2018-08-07   北京吃货

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民以食为天

吃是每一个中国人都津津乐道的话题

一日之计在于晨

早餐 为每个在太阳刚刚升起时就开始

奔波的人们带去了一整天的活力!

然而由于我们中国地大物博,

造成南北差异非常之大,南北方的早餐也是大不同。

今天我们就来聊聊 南北方早餐吃什么


北方代表


陕西肉夹馍
肉夹馍是陕西省传统特色食物之一,最正宗的在西安。它由饼和肉组合而成,刚刚烙好的饼热气腾腾,皮酥里嫩。用刀划拉一个小口,将卤好的肉剁碎摊在里面,浇点卤汁。

早上起来上班前,就着胡辣汤咬一口,烧饼酥脆,卤肉软糯,简直妙不可言。


胡辣汤

胡辣汤在河南、山东、西安等地可是一绝,作为一个河南妹子,小编在回家时每天早上都要喝胡辣汤配水煎包!

胡辣汤,是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。主要有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟牛羊肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条等制作而成。香辣酸爽,内料丰富!


老北京豆汁儿

豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃,根据文字记载已经有300年的历史,具有养胃、解毒、清火的功效。豆汁浓醇,味酸且微甜,配着焦圈吃,那叫一个酸爽!

小编最喜欢的就是姚记炒肝家的豆汁儿!

推荐你们去喝喝看!


煎饼果子
煎饼果子来一套,一个鸡蛋一块钱,喜欢脆的多放面,辣椒腐乳小葱花,铁板铁铲小木刷,放点面酱些许甜,趁热吃了似神仙!
北方早餐里必不可少的就是它!


兰州牛肉拉面

兰州本地人管牛肉面叫“牛大碗”,其实就是大碗牛肉面。在兰州吃牛肉面还有“黑话”,叫“肉蛋双飞”,肉是薄切熟牛肉,蛋是卤鸡蛋,面加肉加蛋,这才是兰州当地吃牛肉面的标配。

兰州人大清早的连汤带水吃一碗热乎乎的面条,然后再赶去上班。


南方代表

广式早茶

喝早茶又叫“叹早茶”,“叹”在方言里含有“品味”和“享受’之意。早茶讲究”一蛊两件“,一蛊是指蛊,又称”盖碗“,即用盖碗泡茶。”两件“是指点心,如虾饺,蒸排骨,烧卖、肠粉等。

广式早茶非常精致,不仅被广东人所爱,北方胃们也非常喜欢。

小编我就是广式早茶的忠实粉丝!


上海生煎
上海生煎一直名声在外,葱香芝麻点缀在白面金黄的表皮上,轻轻咬上一口,鲜香的汤汁就从薄薄的皮子里流了出来,倒在汤勺里一口喝下,浑身上下都暖暖的。咬一口肉馅,比炸肉丸还要软滑,比鱼丸还要弹劲...让人感觉吃上一口就舍不得放下筷子。


长沙米粉

在长沙每天叫醒你的不是闹钟,而是一碗能触动你味蕾的米粉。长沙米粉以米粉,榨菜丝,肉丝,杂骨汤,葱花,干椒粉,熟猪油等制作而成。米粉分两种,扁粉和圆粉。扁粉软嫩,圆粉Q弹。它有着清亮的汤色,量足的码子(像酸豆角,萝卜丁这样的配菜)。

就是这样一碗米粉成为了长沙人的传统早餐。


重庆小面
在重庆,连早餐的一碗小面,都透着火辣与热情。重庆小面品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。
大早上来一碗神清气爽!


南京小馄饨
皮薄馅嫩,味美汤鲜。馅儿被一层淡黄色半透明的皮紧紧包裹着,若隐若现,像一朵朵含苞欲放的花蕾。汤底往往是用猪骨熬炖而成,香气扑鼻。玉黄色的汤汁上面漂着紫菜和蛋丝。
一碗小馄饨尽显了南京生活的讲究和精致。



世间唯有美景和美食不可辜负~

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| 文:加加

| 图:部分来自网络,侵删

| 责编:加加

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