史上最清新慕斯!懒人必备、脱模就上架、韩范儿爆款,忍不住想看…
2018-08-07   伊莎莉卡烘焙网

是不是越复杂、越有技巧性、层次越多的蛋糕,就会更加受欢迎呢?我相信很多人都想知道这个问题的答案,我也一样。


所以,选一款单品,满足一下大家的好奇心。


最近发现了这样一款蛋糕:

明明很简单,却非要将一种口味做到极致;明明很容易就能做,却偏偏在短时间内被疯狂播放 1,492,000+次


>>材料简单,随手就能配齐;

>>操作方便,新手也能制作;

>>颜值略高+口味爆款,上架就能大卖;


这样的它,你不想了解一下吗?




桃子慕斯蛋糕

Peach mousse cake Recipe



桃子味的慕斯、桃子味的夹馅,一款简单的配方,就将当下最火的水果风发挥到了极致……


那么拿到这款配方,你会用它做出更多种水果系列爆款吗?


>>蛋糕尺寸:15cm x 7cm


01

啫喱 Jelly


桃子味饮料150g
15g
吉利丁5g
粉色食用色素适量


1、将桃味饮料放入微波炉里加热40秒左右,加入白糖搅拌后,加入泡软的吉利丁,搅拌均匀


2、加入粉色的食用色素混合后,倒入直径12cm的圆形慕斯框中,放入冰箱冷藏凝固





02

慕斯 Mousse


蛋黄40g
65g
香草精2g
热牛奶175g
吉利丁10g
淡奶油175g
桃子135g
海绵蛋糕片1块


1、将蛋黄、糖、香草精倒入碗中混合均匀


2、倒入热牛奶,放到炉子上一边加热一边搅拌均匀


3、放入泡软的吉利丁,搅拌至完全溶解


4、倒入打发的鲜奶油中,轻轻搅拌均匀




5、加入打成细腻泥状的桃子搅拌均匀


6、用一个直径15cm高7cm的圆形慕斯圈,切一块蛋糕底




7、倒入慕斯至慕斯圈的1/2处,放入冰箱冷冻30min


8、取出已经凝固的啫喱,放入慕斯圈的中间




9、再灌入一层慕斯,注意不要灌满,要预留一部分的空间


10、在剩下的慕斯中加入少许粉色的色素,搅拌均匀后将模具灌满


11、放入冰箱冷冻3h


12、用热毛巾,或者喷火枪稍微加热慕斯圈,开始脱模




13、用量勺挖出半圆形的桃子装饰即可



接下来,就可以幸福的享受蛋糕啦!



一款简单好做却又有相当高人气的蛋糕,我觉得大家一定不能错过!毕竟,简约有范的韩式蛋糕,或许会是下一个热点哦!



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