“立秋贴秋膘”?偷偷给你个寻找秋季美食的理由!
2018-08-07   去哪儿攻略



今日立秋


图|去哪儿攻略用户@不如去也


不知道小驼粉er们有没有听过立秋贴秋膘的说法

秋膘?好像和肉有关系~


       驼驼小课堂


在立秋这天,我国许多地方都有迎接秋天到来的传统习俗。因为夏天天气炎热,人们胃口不好,就会瘦下来。在立秋这天称体重,如果较夏天刚开始有所减轻,则称为“苦夏”

在立秋这天,我国许多地方都有吃肉的习俗,为了把瘦下去的体重补回来。除此之外,还有“咬秋”等习俗, 人们相信立秋时吃瓜可免除冬天和来春的腹泻。



emmm,虽然真正意义上枫叶变红、天气转凉的秋天还没有开始,可是馋嘴的小骆驼已经迫不及待了,跟我去看看秋天的美食吧!


肉类


螃蟹


秋风起,蟹脚痒。菊花开,闻蟹来。秋天是盛产螃蟹的季节,农历九月前后,雌蟹成熟;农历十月之后,雄蟹成熟,可不要错过最佳的时节呦。螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质,它既是滋补品又是佳肴,很受人们的喜爱。



常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、蟹楼大闸蟹、兴化大闸蟹、洪泽湖大闸蟹出产的大闸蟹为上品。


图|去哪儿聪明旅行家@左左xians


去哪儿吃:苏州阳澄湖、澳门百老汇、青海海西可以体会到不同风格肥美的螃蟹。

螃蟹不仅是佳肴,还可入药。药用河蟹为多。中医认为,蟹壳清热解毒、破瘀消积的功效比蟹肉更为显着。螃蟹壳可提高人体免疫力,目前国际公认甲壳质是止血良药,也是一种上乘的增强人体免疫力的保健品,特别是对癌症、糖尿病等疾病有一定疗效。


图|去哪儿聪明旅行家@山野幽居

小贴士:

1、螃蟹不能与梨、柿子、冷饮、花生等同食。

2、患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人以及孕妇都不能吃,会对身体造成伤害。

3、脾胃虚寒的人,应少吃或不吃螃蟹。


羊肉


冷飕飕的深秋,要是能来上一碗热腾腾的羊肉汤感觉全身都暖洋洋的。

与其它肉类食品相比,羊肉堪称绿色食品,羊生长在大草原,远离污染。羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少,常吃羊肉可益气补虚,增强御寒能力。


图|去哪儿攻略用户@一只小骆驼的旅行


中医认为羊肉性温,常吃羊肉,可以增加人体热量,抵御寒冷,一般人群均可食用,尤其适合体虚胃寒者食用。


图|去哪儿聪明旅行家@胡恩泰


去哪儿吃:北京涮羊肉、内蒙古烤羊腿、新疆羊肉串、西安羊肉泡馍、青海手抓羊肉…样样都不容错过。


图|去哪儿攻略用户@多情剑客无情剑

小贴士:

1、羊肉忌与西瓜、南瓜、茶水同食

2、上火和发热的人不宜吃羊肉



水果坚果类  



柿子


柿子和葡萄、柑桔、香蕉、苹果一起并称我国五大水果。它的原产地在中国,栽培已有一千多年的历史。我国是世界上产柿最多的国家,每年生产300多种鲜柿共计70万吨。

柿子含有维生素A和少量维生素C,成熟多在9月10月份,到中秋节就可以大快朵颐一番了。


图|搜狐美食


去哪儿吃:柿子的种植地全国各地均有分布,北方较多。河南的牛心柿、大盘柿;河北、山东一带的莲花柿、镜面柿;河南以及陕西泾阳、一带的鸡心黄柿;河南以及陕西富平的尖柿;浙江杭州古荡一带的方柿,被誉为中国六大名柿 。


柿子不光可以像水果一样吃,还可以被晾干做成柿饼,甜甜糯糯的口感真是让人幸福感爆棚。


图|《水果传》截图

小贴士:

1、不能空腹吃柿子

2、柿子皮不能吃

3、吃完要漱口

4、柿子不能与红薯同吃,否则会对胃造成伤害


柚子


柚子是秋日常见的水果之一,成熟季节集中在中秋节前后,多产于中国长江以南各地。

柚子果肉含维生素C较高,有消食、解酒毒等功效,营养丰富,有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。

图|人民日报


柚子浑身都是宝,柚子皮也是很珍贵的东西,中医认为,柚皮是可以食用的,它不但营养丰富,而且还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。 

去哪儿吃:广西容县沙田柚、四川 资阳通贤柚、广安龙安柚、浙江台州玉环柚、福建漳州琯溪蜜柚、仙游度尾文旦柚、广东怀集汶朗蜜柚、梅州金柚都是知名度颇高的柚子品种,可以尝一尝哦。



柚子皮的妙用

1、炖肉,鸡等,使肉更清香。

2、柚子皮洗干净后泡水喝,可以去火。

3、将柚子皮放在卫生间或冰箱里,可以除去异味。 

4、将柚子皮的里面白色部分直接贴在脸上,可以去除皱纹,消除色斑。

5、晒干柚皮放水中煮开,放至温热洗头,再用水冲净可缓解头痛

6、止咳、助消化。


图|人民日报

小贴士:

1、服避孕药的女性应忌食

2、身体虚寒的人不宜多吃

3、高血压患者服药莫吃柚子


栗子


走在街边忽然看到糖炒板栗的招牌,转眼间手里便多了一分香喷喷的栗子。热腾腾的板栗剥了壳送入口中,香甜的味道让世界都美好起来了。

栗子“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”。栗子多成熟于九月中旬至十月中旬,含有丰富的营养成分,包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐,对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。

 


中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效。

去哪儿吃:北京以东燕山山脉地区所产的兴隆板栗、被称为“中国板栗之王”的河北宽城板栗、大别山山区的罗田板栗和辽宁丹东所产的板栗都是非常知名的板栗品种。


图|新浪博客@frd0317

小贴士:

1、栗子“生极难化,熟易滞气”,脾胃虚弱,消化不良者不宜多食。

2、新鲜栗子容易变质霉烂,吃了发霉栗子会中毒,因此变质的栗子不能吃。

3、脾胃虚弱消化不好或患有风湿病的人不宜食用。

4、糖尿病患者应少吃或者不吃,因为板栗的含糖量是非常高的。

5、板栗不宜食用太多,生吃太多不易消化,熟吃太多容易滞气。


桂花  


八月桂花遍地开,鲜红的旗帜竖呀竖起来。儿时经典的歌谣又回荡在耳畔,秋天也到了桂花盛开的季节。

桂花是中国传统十大名花之一,自古就深受中国人的喜爱,被视为传统名花。桂花在园林建设中有着广泛的运用。以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶。


图|新浪博客@侯伯鑫


桂花药用功效:淡黄白色,芳香,提取芳香油,制桂花浸膏,可用于食品、化妆品,可制糕点、糖果,并可酿酒。桂花味辛,可入药。


图|上海热线


桂花食谱:糯米桂花藕、桂花黄林酥、桂花糕、枸杞桂花茶、桂花紫薯糯米饭、桂花奶豆腐、桂花酒酿细圆子、烧桂花肠、桂花杏仁豆腐、桂花小豆粥、桂花糯米藕。



去哪儿吃:桂花的分布在我国很多地区。湖北咸宁、广西桂林、四川、河南潢川更为著名。


搜罗完这些秋天美食的小骆驼已经馋的要流口水了

可是这些食物都在中秋左右才应季

没关系,快快马住,到中秋时节大快朵颐吧!


今  日  活  动  形  式


Q:哪个美食馋到你啦?


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