炸鸡翅太多油 试试蒸的吧!
2018-08-06   美食天地

 

主料

  • 鸡翅 (6根)

  • 土豆 (2个)

辅料

  • 糯米 (适量)

  • 荷叶(适量)

      

1、

  • 将糯米加入适量的干辣椒、八角、桂皮、花椒和香叶放入锅中小火煸炒,直至微微发黄;

  •  

2、

  • 拿出来后放入食物搅拌器;

  •  

3、

  • 将糯米打碎为微小的米粒;

  •  

4、

  • 鸡翅在刀背上划上两、三刀. 方便入味;

  •  

5、

  • 鸡翅中放入盐、米粉、料酒、姜末、腐乳汁和豆瓣酱;

  •  

6、

  • 搅拌均匀腌制一个小时以上;

  •  

7、

  • 土豆切成滚刀块, 加盐、米粉、腐乳汁和豆瓣酱;

  •  

8、

  • 搅拌均匀腌制半个小时以上;

  •  

9、

  • 干荷叶泡水后垫在蒸笼底,最下面一层铺上腌制好的土豆块;

  •  

10、

  • 再在上面码好腌制好的鸡翅;

  •  

11、

  • 放入炉上,蒸上三十分钟;

  •  

12、

  • 蒸好后端出来, 表面上撒些小葱末。


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