金针酸辣汤,喝上一口,真是暖胃又暖心~
2018-08-06   茹素人生


准备食材



金针菇200g;水发木耳20g;鸡蛋1个;

香菜适量;盐适量;姜适量;

胡椒粉适量;干辣椒适量;米醋适量;

生抽适量;辣椒油适量;水淀粉适量 


制作过程

步骤 1

首先将金针菇去根、水发木耳切丝、姜切丝、香菜切段、将鸡蛋磕入碗中,搅打散,干辣椒切节。


步骤 2

锅中倒入油,加入干辣椒,炒至辣椒皮焦香备用。


步骤 3

锅中倒入油,下入木耳,煸炒数秒,接着加入姜丝翻炒,随后倒入小半锅清水,水开时,倒入金针菇,淋入适量米醋,加入油泼辣椒、倒入适量生抽,煮五分钟。


步骤 4

接着加一勺半盐,淋入适量水淀粉,拌均匀,倒入鸡蛋液,加入香菜,撒少许胡椒粉,淋入适量辣椒油,拌匀,即可装盘享用。


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