夜市爆款小吃,在家几块钱就能做一堆,再也不用排队了!
2018-08-04   幸福烘焙

夜市上有许多受欢迎的小吃,熟不知这些小吃,在家也能轻松搞定。色泽金黄,酥脆鲜嫩的虾球;汁香四溢的烤鸡翅;口感绵延的土豆饼;这些美食无不挑逗着你的味蕾。快动手试一试吧~


芝士波形薯条

图文 | 牛妈厨房

原料:

土豆1个、芝士粉适量、细盐适量、色拉油适量。

做法:


1、备好一个土豆。

2、将土豆去皮再过一次水。

3、用削刀切出波纹条状。

 


4、再过二次清水。

5、控水之后和芝士细盐色拉油来拌一下。

6、再入空炸锅,空炸15-20分钟就可以。

  


章鱼小丸子

图文 | 格丽思小厨房

原料:

低筋面粉95g、淀粉20g、泡打粉3g、鸡蛋1个、纯净水300ml、洋葱1个、鱿鱼1只、柴鱼片适量、番茄酱适量。

做法:


1、准备好所有的食材。

2、将低筋面粉、淀粉、泡打粉、鸡蛋和纯净水混合,搅拌均匀。调成均匀的面糊,静置1个小时。

3、洋葱切成颗粒状。

 


4、用烧开的水将鱿鱼烫熟,捞出后切成小块。

5、小丸子锅加热刷油,将面糊倒入每个洞中至七分满左右,逐个放入鱿鱼和洋葱,后将剩余面糊全部倒入。

6、待稍微凝结后用竹签慢慢滚圆至金黄。装盘,撒上柴鱼片和番茄酱即可。

 

小窍门:

1、面糊可以稀薄一点,这样小丸子吃起来不会太厚实 2、章鱼切小块多放点,就是喜欢好多料的 3、加面糊的时候不要加得太满,还要加入馅料。

  


炸香蕉

图文 | lovegaily

原料:

香蕉8根、油富余、鸡蛋一粒、淀粉一汤匙、面包糠适量。

做法:


1、我选择超市里买来的小香蕉,当时外皮绿色的,不够甜。

2、放一两天后,慢慢变熟了,才会甘甜。

3、全蛋液打散。

 


4、用小盘子装好干淀粉。

5、面包糠用盘子装。

6、香蕉剥去外皮。

 


7、拿一个香蕉蘸上干淀粉,拍掉多余干粉。

8、香蕉在蛋液里滚一下,全身粘匀蛋液。

9、再到面包糠里滚一下,反复滚匀。

 


10、香蕉都弄好了,就可以烧油了。

11、正烧的油锅,筷子插入后,筷子周围都是气泡,就可以开始炸了。

12、下入滚好的香蕉炸。

 


13、炸至表皮金黄出锅。

14、放在厨房用纸上,吸掉多余油份。

15、外皮酥脆,加上香蕉绵软香甜,喜欢吧!

 

小窍门:

1,香蕉外皮太绿,说明还没熟透。 2,如果买不到小香蕉,大香蕉也是可以,方便炸和吃的话,就把长的香蕉切开几段, 3,炸的时候不要时间过长,中小火,面包糠很容易被炸焦的,而且香蕉本身是可以直接吃的。

  


黄金土豆虾球

图文 | 五只狸

原料:

土豆、虾、鸡蛋、面粉、面包糠、盐、孜然、番茄酱、沙拉酱。

做法:


1、土豆切片蒸熟。

2、虾洗净,去壳,去虾线,焯水备用。

3、虾仁加入盐,孜然腌制10分钟,鸡蛋打散,面粉,面包糠分别装入碗中备用。

 


4、土豆加入盐,按压成土豆泥备用。

5、虾仁裹上土豆泥。

6、虾仁土豆球裹上一层面粉。

 


7、裹上一层蛋液。

8、在裹上面包糠。

9、把多余的面包糠抖掉。

 


10、小火慢炸至表面金黄。

11、蘸上番茄酱或沙拉酱,非常美味哦!油炸食品比较上火,要少吃哦!

 

  


鸡蛋仔

图文 | youhaha

原料:

鸡蛋仔预拌粉100克、鸡蛋一个、牛奶80克、黄油10克。

做法:


1、备好材料和工具,黄油需要用微波炉加热成液体。

2、牛奶、鸡蛋加入预拌粉中搅匀,加入融化的黄油搅匀。

3、搅匀的面糊静置10~20分钟。

 


4、鸡蛋仔模具先放火上加热,2面都要加热。

5、模具中均匀的刷上薄薄的一层油(配方之外)。

6、面糊倒入模具中,不要全部倒满,周边留一点位置,左右晃动一下。

 


7、盖上模具快速翻面,面糊会洒出少许,不要管它,小火加热,一面大约一分半至二分钟左右。

8、达到自己喜欢的颜色时,用筷子或叉子把鸡蛋仔取出来,趁热折一下,很快就变脆。

9、撒点糖粉,淋上巧克力酱,美美的吃吧。

 

小窍门:

模具倒入面糊翻面时,会有面糊漏出,很正常;需要多做几次掌握技巧

  


炸牛奶

图文 | 一日五餐辅食

原料:

纯牛奶350克、玉米淀粉50克、鸡蛋1个、低筋面粉40克、糖5克、面包糠30克。

做法:


1、食材:纯牛奶(配方奶)350克,玉米淀粉 50克,糖5克鸡蛋 1个,低筋面粉 40克,面包糠 30克。

2、350克牛奶、50克玉米淀粉、5克糖混合倒入不粘锅,小火慢慢加热。

3、加热时不断搅拌,以免糊底,加热至牛奶变稠,看得见牛奶疙瘩,没有液体奶就可以了。

 


4、将碗刷一层油,牛奶糊倒入碗内,冷却后放冰箱冷藏2小时,凝固成糕状。>>我直接将奶冻放窗边,2个小时就冻成了糕,这就是冬天天然的冷藏~冷藏室正常的温度是在0-10度之间,外面的室温刚刚好。

5、倒扣脱模,切块状。

6、把奶块放在低粉里滚一圈。

 


7、再放入蛋液里滚一圈,奶块裹上面包糠。

8、奶块码放在放了油纸的烤盘上,烤箱预热180度。

9、上下火180度烤13分钟,好多爆出来了,看着好诱人。

 


10、对于不爱喝奶的娃,试试这个方法,做成可以抓着吃的手指食物,鼓励宝宝动手自己吃,增加奶量的摄入。

11、烤出来的没有油炸的表皮酥脆,咱们不追求酥脆,健康第一哇。油腻的食物不仅不健康,饱腹感会很强,点心吃的油腻,正餐肯定受影响。

12、热的好吃,冷的我觉得也很好吃,冷下来了奶冻不会融化的放心吧。

  


鲜果冰淇淋奶昔

图文 | 食尚煮易

原料:

火腿肠冰淇淋100克、芒果三个、火龙果1个。

做法:


1、备好食材,这种冰淇淋适合做各种消暑饮品,也可以用勺子直接挖着吃,但是,这样容易过量,尤其是没有自制力的孩子。家长们还是动起手来,脑洞大开玩花样,制成鲜果奶昔,既让家人消暑,也能吃到更多营养。

2、剥开火龙果皮,将果肉切粒、用搅拌机打成果泥。

3、芒果也取出果肉,将火腿肠冰淇淋从冰箱取出,切开,倒出碗里。

 


4、芒果肉搅成果泥。

5、分别将果泥和冰淇淋间隔地倒入杯中,形成漂亮的三色奶昔即可。

6、颜色亮丽,口感顺滑的鲜果冰淇淋奶昔,健康又营养,消暑神器!

 ● 

让你欲罢不能的小吃,

这里还有更多~

 ● 

更多精彩内容,请接收!

这个夏天你不能错过六款西米人气甜点

细数全国各地必吃的糕点,你知道有哪些吗?

夏季美白必吃的5种食物,效果胜过化妆品!

长按识别二维码,关注 幸福烘焙

//所有站点 //公用网站