抖音爆款美食,好吃还不长胖!减肥党的福音来了!
2018-08-03   新手烘焙志

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最近抖音上一款美食又火了!


那就是三色蛋,做法非常简单,把鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋一锅乱蒸,做上这样一份黄金蛋,确实非常好吃!


柠香三色蛋



配料:
鸡蛋5个、松花蛋1个、咸鸭蛋1个、白糖少许、柠檬汁2g

烹饪步骤:
1.咸鸭蛋煮熟,松花蛋也稍微煮煮。



2.去壳切丁



3.鸡蛋黄与鸡蛋白分离



4.我是用土司模具刷上油,两种蛋均匀放里面。



5.蛋白里放适量的白糖,柠檬汁搅拌均匀



6.蛋白均匀倒里面



7.入锅蒸7~8分钟



8.拿出稍微冷却,如果上面有水慢慢倒掉,然后把搅拌好的蛋黄均匀的倒在上面,在入锅蒸4~5分钟出锅。



9.冷却,切片,装盘即可。



菜谱小贴士: 个人感觉不用放盐,因为两种蛋都是咸的。我用的5个鸡蛋很小,大的用4个就好了,刷油的模具不怎么好脱模,还是垫一层油纸或者锡纸好。 



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