世界杯结束了,我也有一百个理由吃小龙虾!
2018-07-17   日食记



不得不说,我很久没看到那么精彩的世界杯决赛了。你们真应该看看昨晚我们一群人在电视前嗷嗷直叫的样子,不过相信你们也差不多吧:)


用一顿小龙虾来告别世界杯,是对世界杯基本的尊重。而今年的这一顿,得做得特别好吃才能配得上啊。


今天这顿,是我觉得吃到目前为止最美味的一次——虾黄香辣小龙虾。


我还给它取了个名字,叫做“耳光小龙虾”,因为它做法跟我过去做的耳光炒饭有点像,都是用虾黄炒,同事吃了一个,然后就恨不得连盆抢走,打着耳光都不肯放:)



经历了无数谣言的小龙虾终于扬眉吐气,如今都是人工养殖,总算可以放心大胆的吃了。平时去店里吃小龙虾,一盆里半盆都是虾头。但今天的就很实诚了,没了虾头,不仅非常耐吃,而且味道都渗透进虾肉里去了,惊艳的入味。


金黄的虾黄包裹着鲜甜的小龙虾,剥一个虾蘸一下汤汁,一个接一个根本不过瘾,索性都剥完了一起吃,再配上一碗白米饭就成了龙虾盖饭。我不能再说了,口水兜不住……


就算很多年过去,我仍会记得这个夏天。

一场热烈的赛事,

一群可爱的人,

以及值得我惦记很久的味道:)



酥饼大人:虾兄,今年又见了~



步骤


1、三斤小龙虾用刷子刷净腹部与外壳,去头去虾线,取虾黄备用。 



2、起油锅,待油烧至180度时,倒入小龙虾,大火炸40秒左右,转中小火,继续炸1分钟后,捞出沥油。 




3、留少许底油,放入1根京葱斜圈、适量姜末和干辣椒、20粒花椒、拍碎的5瓣蒜,煸炒出香味,再倒入虾黄翻炒均匀。



4、再加入1勺料酒、1勺蒸鱼豉油、1勺生抽和1勺陈醋调匀。 



5、放入炸好的小龙虾,加少许盐和糖调味,翻炒均匀。



6、倒入清水至8分满,小火煮10分钟至其入味,最后大火收汁。



虾黄香辣小龙虾完成!





壳都给你剥好了~



张嘴,啊~




就算许多年过去

我仍记得这个夏天

一场热烈的赛事

一群可爱的人

以及值得我惦记很久的味道




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