恶心!夏天烧烤最爱吃的这东西居然是“组装货”!制作过程令人作呕!
2018-07-15   SCTV4

很多人夏天都爱逛夜市

特别是最近的世界杯

约上好友出去看球

再来个烧烤啤酒啥的

简直是太棒了!

虽然不懂球

烧烤也是小四妹儿的最爱

每次去总喜欢吃点儿啥大扇贝啥的

好吃不贵

简直是人间美味!

但是,吃货小四妹儿最近听说

扇贝里居然有猫腻!!!

赶紧看看吧

正值夏日烧烤季,扇贝深受“吃货”喜爱

然而最近网传不少烧烤店卖的烤扇贝

是壳肉分离的“组装货”


有人说了,好吃就得呗!

你非得管人家是不是组合的呢?


这里面的差距可就大了!


近日,有记者去海鲜市场调查

发现正经的扇贝

都卖到

8块钱一个,6块钱一个



还有一种小红贝因为个头小肉硬

是不能用来烧烤的

一斤15块钱



同时,市场还卖一种扇贝

没有壳的,是冻的

15元/斤

平均五毛钱一个肉



卖海鲜的表示

这些就是烧烤店买来烤的

因为活的不好保存

冻的好保存



那上面提到的

这四种扇贝烤起来味道如何呢?

烤完后发现


纯鲜扇贝烤好后

是可以很明显的看到扇贝柱的

并且肉质紧实



冰冻扇贝肉

烤好后,肉质比较松散

并且看不到明显的扇贝柱



想了解更多的

戳戳下面这个视频,看详情↓



至于这些冻扇贝

怎么在火上烤呢?

海鲜摊老板娘一句话

露出端倪!



“粉丝和贝拿来就能烤了!”


其实早在2014年

就有记者通过调查就发现

组装扇贝活跃在市场

商户为了节省成本,循环利用扇贝壳

配上冰冻扇贝肉,“组装”烤扇贝 



当记者问烧烤店店员

为什么烤扇贝的壳和肉是分离的

店员的解释是因为扇贝壳很脏

需要壳肉分开彻底清洗


但实际上

扇贝壳被回收的消息

在网上搜搜就能看到



之前还有媒体报道

有些商家

为了让冻扇贝看起来

更饱满一点儿

用福尔马林泡大!



还有一些商家

对生蚝也动了歪念头

一个“组装生蚝”成本仅2毛3分



这些组装扇贝,吃了会怎样呢?


2015年7月,合肥的殷女士在吃过8个烤扇贝,吃到嘴里就觉得味道有点不对。而且扇贝壳烤的特别黑,扇贝肉大小也不一。贝肉与贝壳连接不紧,“稍微一倾斜贝壳,肉就掉下来了。”


殷女士询问烧烤店老板,老板解释称,肉壳分离很可能是冷藏的原因。殷女士也就没当回事。可是当晚到家没一会儿,她就腹泻不止。




如何辨别扇贝肉新鲜与否?

1、新鲜的扇贝肉非常有弹性,色泽鲜亮,肉和壳一般不会脱离。

2、煮熟的扇贝肉被食用完后,贝壳内会留有痕迹,不会出现光秃秃的情况。但是有时原生态的扇贝在清洗时也有可能因厨师用力过猛给弄下来,但是通常情况下,贝壳上都会留有些许痕迹。

3、扇贝的外壳,新鲜扇贝会显得很脏,经过多次反复使用的扇贝壳则是非常干净光洁的,冰冻以后的扇贝肉呈现出黄色,还有点黑,不新鲜的扇贝还会有一股腥臭味。


爱吃扇贝的朋友们注意

下次再吃可要长个心眼了!


来源:荆楚网、沈阳网、BTVi生活、安徽商报

责任编辑:蒲飞

编辑:丁婉琳


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