郑州CBD只有绝美夜景?其实还有绝味美食藏在这里
2018-07-11   今日消费


说到清鲜醇浓的味道、麻辣香甜的口感,群众基础广泛,遍布大街小巷众多铺店的菜系,那一定就是川菜无疑。



郑州新地标大玉米一直以来都是高端聚集地,楼下的御湖道更是自拍发个票圈,散步的圣地。


椒蓉就在御湖道眺望如意湖全景的最佳位置


没想过要扛起什么招牌,也没计划开多少连锁,老板谈及开店的初衷,说得异常简单:做好味道,做好川菜。


其实,把简单的事情做到极致,就是这世间一顶一的难事。

传统的中式装修,复古的设计风格,4个包间古色古香,21个卡座温馨舒适。比起最近各种爆红的“网红”店,椒蓉给人的感觉不张扬、不急躁。



身处如意湖畔的绝佳位置,大多数人第一次来品尝的时候只是抱着试试的心态,并未抱太高的期望,但是品尝之后,都会大吃两惊,



这第一惊是价格,除掉那一道鲍鱼仔焗乳鸽,人均客单价竟然80都不到,其实做餐饮的门道千千万万,说道最后无非是好吃不贵四个字。



这第二惊是味道,没想到,在如此高端的商务中心,还有这么一家用心做味道的馆子,为了做出正宗成都味道,同时创造独属于椒蓉的川味标签,椒蓉在烹饪过程中采用了两种花椒,分别为特级青干花椒和大红袍干红花椒。这两种花椒产自中国花椒品质最好的产地——四川汉源。椒蓉采购团队在高品质花椒原产地亲自挑选并发到郑州。

绝味养生秋葵

在这个鱼肉俱佳,香辣诱人的川菜馆子里,主厨最得意的一道菜,竟然是秋葵,不是特别稀有的食材,也没有复杂的烹饪手法,但是,越是这种菜,才能见出师傅的真功夫,恰当的火候配上精准的调料,真正做到了菜比肉香。

红糖小锅盔

椒蓉独家推出的红糖小锅盔,所采用的红糖是来自四川山区传统工艺制作的,这种工艺因为流程复杂所以制糖效率很低,但制作出来的红糖味道闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香,绝对没有刺鼻的化学气味。


乐山钵钵鸡

这是四川的一道土家菜,已经有100多年的历史了,选鸡要选成都本地的土鸡种,敞放于乡下山腰,稻田偷谷、林下啄虫,一身跑跑肉,嫩香无比,就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的,配上辣爽的藤椒油,一道菜就尝尽了川味的精髓。



鲜花水果盒子

非常讨喜女生的一道甜品,方方正正的蛋糕上点缀着五颜六色的水果,光是卖相就收割了无数少女心,更厉害的是每一口咬下去都有惊喜,每一块味道都不同,芒果、水蜜桃、猕猴桃,一道菜让你吃遍所有美味水果。



碳烤新西兰牛肋皇


宫保鸡丁虾



歌乐山辣子鸡



剁椒鱼头



玫瑰盐煨雪蛤豆腐



鸡汁锅贴煎饺


XO酱爆法国蜗牛


美蛙耗儿鱼


肥牛爱上窝窝头


由主厨亲手泡制的四川家常泡菜,泡制的工艺是四川家家户户都熟知的传统工艺,虽然流程简单,但制作环境比较考究,制作出来的泡菜味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。



看到这里,各位吃货是不是早就食指大动了?别着急,在这里告诉你们一个小秘密,在如意湖畔吃饭,自带约会成功率提升BUFF哦!走,去大玉米楼下,吃饭去!




2017/10/17

TUESDAY

地址:CBD千玺广场御湖道3号商铺

电话:0371-55500500












总策划:王铙


统筹:王熙珩 王春利


视觉总监:阮卫


采编总监:刘磊


记者:刘亚飞


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