人人都能轻松学会的新花样早餐食谱玉米饼|百吃不会腻
2018-07-11   学做早餐

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新花样早餐,保证你没吃过这样的玉米饼!这样的玉米饼吃再多也不会腻,拿来当早餐再合适不过了!可以前一天晚上做好,第二天直接蒸上几分钟就可以吃了,实在是简单又方便!

小白菜猪肉饼

食材:小白菜400克,韭菜80克,猪肉100克,葱15克,姜3克,盐12克,酱油少许,食用油30克,玉米面300克,白面60克,

步骤:

1. 小白菜摘洗洁净,放到锅里焯水断生,再投入到凉水中拔透,

2. 攥干水分,切碎,

3. 韭菜摘洗洁净,切碎,

4. 猪肉切碎加葱,姜,酱油调味,拌匀,

5. 把小白菜和韭菜先加部分食用油,拌一下,这是为了防止韭菜下汤,再加猪肉馅,放剩余的油和盐拌匀,菜饼子的馅儿就拌好了,

6. 接下来和面,玉米面加开水烫,水量是玉米面可以握成团,由于开水很热,因而掌握不好量的时候,可以先加一部分开水,等凉一点了,和一下,用手抓一下尝尝,假如不够再加,再加白面和匀即可,由于玉米面比较多,因而面团韧性不够,不能像平常和面那样揉面,抓捏成团就可以了,此时面团稍有些粘手很正常,

7. 取大小适中的面团,用手拍扁,为了防止粘手,可以用些玉米面,

8. 包上调好的馅儿,慢慢往一同合,慢慢把馅儿包在里面,收口处弄平,调整成美观的外形,这里有椭圆形,有圆形,你以为哪个更美观呢?

9. 平底锅里放油,小火,把包好的菜饼子放进去煎,大约2分钟左右,用铲子悄悄碰一下,发现菜饼子可以挪动了,

10. 再倒入开水,水量可以盖住锅底就可以,盖上盖儿小火慢煎,至水干了,就可以出锅。

小提示:

在煎这个菜饼子的全程都要小火,不可以大火,否则会糊的。

小白菜比较吸油,因而油要略微多放一点,别的猪肉馅可以稍肥一点,会更香。

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