喝汤有讲究,这6种人千万不能随便喝!
2018-07-10   中华中医网
  中华美食,汤为一绝,不仅美味好喝,还养生保健。民间素有“饭前喝汤,胜过药方”,“宁可食无肉,不可饭无汤”的说法,可见喝汤在中国人日常饮食中的重要性,然而对一些特殊人群来说,如果随意喝汤,很可能会带来致命的风险。
这6类人群,不能随意喝汤
1、痛风人群:忌喝肉汤
  痛风患者嘌呤代谢紊乱,平时应注意避免从食物中摄取过多的嘌呤。嘌呤在肉类、海鲜等食物中含量较高,经过炖煮,很容易溶解到汤中。
  所以,痛风患者应避免喝肉汤、鱼汤和海鲜汤等;而应该选择不放肉的蔬菜汤或蛋花汤。
2、高血压人群:控盐控油
  高血压患者最需要控制摄入饮食中的盐,所以在烹饪时,不管是鱼汤还是肉汤,都需要少放盐。
  同时,还要注意做汤时少用油,因为烹调油不仅会增加脂肪含量,而且富含欧米伽6脂肪酸,会抵消吃鱼对心脑血管的有益影响。
3、肥胖和高血脂人群:喝汤前先撇油
  肉汤在烹煮时,脂肪会乳化溶解在汤中,所以大部分的肉汤,饱和脂肪含量较高,所以肥胖及高血脂患者,都应少喝肉汤。如果要喝,先撇去浮油。

  不过,建议最好是喝蔬菜汤。不放油、少放盐的蔬菜汤,富含维生素、矿物质和膳食纤维,且热量低。

4、胃酸多:不要空腹喝汤
  胃酸多的人不适合空腹喝肉汤或鱼汤,因为这促进胃酸分泌,反而对身体不益。
  胃酸多的朋友,在用餐时,可以先吃一些少油的蔬菜,再吃鱼肉类食物。不要空腹吃大鱼大肉,更不要先喝鱼汤或肉汤。
5、糖尿病:慎喝甜汤
  糖尿病患者在喝汤时应注意,不仅要清淡少油少盐,还要注意别喝加了很多糖的甜汤,并尽量选择不放盐或放盐少的清汤。
6、胆囊炎患者:忌喝浓汤
  胆囊炎患者应当控制脂肪和胆固醇摄入量,在喝汤时,一定要把汤中浮起的油脂撇掉,而浓汤和油汤则一定不要喝了。

  推荐做法是,先吃少油蔬菜,再吃主食和其他菜肴,喝点清淡的蔬菜汤即可。


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