夏天糕点怎少的了糯米,这些美味做法值得一试
2018-07-10   幸福烘焙

平常我们都会吃一些西式的甜点,其实中式的点心更耐人寻味。软糯的口感,香甜的味道,总是让人无法拒绝。而且,糕点和下午茶更配哦~


糯米紫薯糕

图文 | 宸·羽

原料:

紫薯150g、糯米粉120g、牛奶100g、糖1勺、椰蓉2勺。

做法:


1、紫薯两个。

2、去皮切块。

3、糯米粉120g。

 


4、牛奶需用100g量。

5、糯米粉倒入100g牛奶,做成团。

6、放入锅入蒸20分钟。

 


7、蒸熟。

8、紫薯放1勺糖压成泥。

9、揉面垫上辅一层椰蓉。

 


10、将熟糯米团两面沾上椰蓉,用面杖擀成圆状薄片,面上摊开紫薯泥。

11、卷起来。

12、卷成筒。

 


13、切小段。

14、成品。

15、成品。

  


蔓越莓糯米糕

图文 | 食趣菜菜屋的屋

原料:

糯米500g、蔓越莓干60g、黑加仑60g、白糖20g、桂花5g。

做法:


1、提前将原材料准备好叨叨叨:糯米一定要提前1天浸泡,浸泡糯米时还要勤换水,保证水清亮不发酸。

2、将浸泡好的糯米放入蒸锅中大火蒸熟叨叨叨:蒸糯米时为了防止糯米沾在一起,下面最好放一块垫布。

3、将蒸熟的糯米放入舂钵中捣烂,但不用捣得太烂,我们不是在做糍粑,微微的带一些糯米粒会更加有口感。

 


4、蔓越莓干和黑加仑用清水清洗一遍后,放入蒸锅中大火蒸8分钟变软即可。

5、将所有原材料准备好开始制作。

6、取一个长方形的模具,我选用的是蔓越莓饼干的模具,长度和厚度刚刚好,先铺一层保鲜膜防止糯米沾粘。

 


7、保鲜膜上最好轻轻摸一层黄油或者无异味的油,便于脱模,用手取一团捣烂的糯米均匀的铺在模具内压平,然后再铺上准备好的蔓越莓干。

8、按照一层糯米,一层果干的方式均匀压平,铺上黑加仑。

9、最后再用一层糯米,撒上桂花即可,放入冰箱冷冻20分钟后取出,用刀切成小块即可食用叨叨叨:冷冻时间不宜太长,起到定型和增加清爽口感的作用。

 


10、一盘清凉爽口,酸算甜甜的蔓越莓糯米糕就做好了,喜欢吃糖的小伙伴还可以在表面撒上白糖,那种甜甜的滋味一下醉了心头。

  


豆沙糯米团子

图文 | 小耿妈妈

原料:

糯米粉300克、澄粉100克、豆沙适量、椰蓉适量。

做法:


1、准备的原料。

2、澄粉加开水,边加边搅拌,到完全没干粉就可以。

3、稍微放凉加入糯米粉,少许的温水。

 


4、揉成光滑的面团醒十分钟。

5、豆沙和面团分成小份。

6、将豆沙包入糯米皮中。

 


7、蒸笼垫上油纸,水烧开中大火蒸15分钟左右。

8、趁热在椰蓉里滚上一圈。

9、放凉更好吃哦。

  


椰蓉南瓜糯米球

图文 | 诗韵墨香

原料:

南瓜泥适量、糯米粉适量、糖适量。

做法:


1、南瓜蒸熟,用料理机打泥,南瓜湿度大,不用加入水!

2、南瓜泥糖适量,糯米粉适量,和面团,软硬适中!擀圆坯,上锅蒸熟!

3、用刀切小剂子!

 


4、搓圆球!

5、椰蓉适量,南瓜糯米球裹上一层椰蓉!

6、成品!

  


芒果糯米糍

图文 | 美女天天

原料:

糯米粉200g、纯牛奶230g、奶粉20g、白糖30g、椰蓉200g、芒果200g。

做法:


1、食材备好。

2、糯米加白糖,奶粉牛奶搅成稠糊。

3、封上保鲜膜上锅蒸20分钟。

 


4、蒸好取出放在椰蓉上面分成小份包上芒果就好了。

5、芒果糯米滋做好了简单好吃营养丰富的小甜品。

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