夏日必备甜品,成本低,材料少,还特别容易做!
2018-07-08   新手烘焙志

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夏天吃了不少凉的,肠胃容易不舒服,今天茶茶给大家做一款养胃又美味的甜点。


用紫薯做甜品不仅味道鲜甜而且颜色也诱人,赶紧快来学习一下吧~


一品紫薯包



配料:
面粉200克、速发粉半包、紫薯220克、猪油30克、白糖65克、水100克

烹饪步骤:
1.将面粉,速发粉,水,5克猪油和5克白糖倒入盘中,用筷子搅拌成面絮



2.用手揉成光滑面团,盖上盖子,进行发酵,我家目前室温是25度,发酵一个半小时就可以了,中途揉两次面团


3.利用发面的时间准备紫薯馅料,紫薯洗净放入烤盘,烤箱上下火230度,烤35分钟



4.紫薯出炉用筷子扎一下,熟透就可以了,去皮趁热加入60克白糖,25克猪油用勺子压泥(注意不要加水哦 )。



5.面团发好后,取一小块,约20克左右



6.掺入紫薯泥,揉均匀


7.将剩下的面团搓成长条形状,用刀切成大小相近的剂子


8.把剂子压扁,用擀面杖擀成中间厚,边缘薄的面片



9.取一点紫薯和面混合揉成的面,搓成很细的装饰条,成米子贴在面片上



10.反转面片,用手托起,装紫薯馅


11.像包包子一样整形,收口朝下


12.都做好后静至15分钟,锅内烧开水,铺屉布,开水下锅蒸紫薯包


13.大火蒸七八分钟,关火,先不要打开锅盖,再闷1分钟再出锅,瞧,可以装盘啦 




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