茄汁素丸子,红色的诱惑
2018-07-08   茹素人生

食材

——

去皮胡萝卜1根;馒头适量;鸡蛋2个;

香菜适量;盐适量;五香粉适量;

面粉适量;番茄酱适量;水淀粉适量 


做法 ]

- step 1 -

首先将去皮胡萝卜切片,再改刀切丝,香菜切末,馒头切粒。


- step 2 -

准备一个碗,加入四勺面粉,倒入胡萝卜丝,馒头粒,打入两个鸡蛋,加半勺五香粉,倒入适量清水,拌至糊状,再放入香菜末,搅拌均匀。


- step 3 -

锅中倒入油,烧至七成热,将调好的萝卜丝揉成丸子,下入油锅中,炸至颜色金黄,表皮焦脆,捞出。


- step 4 -

准备一个小碗,倒入两勺番茄酱,加一勺白醋,一勺白糖,少许盐,倒入少量清水,搅拌均匀,番茄汁就调好了。


- step 5 -

锅留底油,倒入调好的番茄汁,煮开后,淋入适量的水淀粉,收汁至粘稠,再倒入丸子,翻拌均匀,撒上香菜即可出锅装盘。



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