紧挨着明瓦廊和丰富路的“粉色小巷”,藏满了美食!
2018-07-08   南京小资生活


陆家巷,不熟悉哎。

但你八成去过。



在新街口逛吃逛喝,会一不小心就来到这条粉嫩的巷子上。



丰富路和明瓦廊之间,这条不足50米的小巷也美食云集,一点都没被两侧的美食街抢去风采。




新与旧在美食里就能看到端倪。有开了一二十年的老铺子,也奶茶店咖啡店为街道刷上新漆,碰撞之间妙趣横生。


楼刷成崭新的粉,但盖不住骨子里的老旧。

抬头有密集交叉的网,老奶奶门前摇着扇子,大爷在楼上摆弄着花花草草,楼下就是炸鸡和咖啡店,年轻人吃饱喝足,脚步轻快地离开。



这家网红香酥鸡蛋灌饼就在陆家巷。




滋滋的油舔着白花花的面饼,老板熟练的用筷子捅一下,把蛋液一股脑灌进去,鸡蛋灌饼雏形具备。



里脊、培根、午餐肉、热狗、火腿,选一个,再刷上秘制酱料,捧着就很满足。饼本身非常厚实,咬掉一口,吃完再舔舔嘴角的酱,大写的满足。



南京好几家项记面馆,最火的一家在陆家巷。

作为南京人热爱的皮肚面,项记一直都在南京人的舌尖。


下午两点去还是挤满了人,每人面前一个大碗,惊讶这能吃完?十分钟过后发现都见了底。


第一次去老板会推荐你点“老头面”,集齐了皮肚、香肠、木耳、鸡蛋、青菜,老板十多年前和南湖一个老头学来的,就叫老头面了。



汤底鲜咸有味,喝的停不下来。面本身劲道,吸足了汤气的皮肚入口弹而滑,炸过的空心吸饱了汤汁,还混合了汤底里的辣椒的鲜辣感。




说好吃的面馆旁一定要有一家鸭子店。项记面馆旁边的陆家巷鸭子店就是了。



鸭子是瘦型鸭,皮下脂肪不多,皮酥柔嫩,卤子是偏咸口。斩个前脯再去吃碗皮肚面,绝了,没什么比这个更幸福。



陆家巷这家寅春也让人惊喜,被两块大肉收买了胃。

招牌是焖面和老卤面。选了大排焖面和大肉面,无肉不欢。




17块焖面绝对够实在,大排几乎盖掉了整锅面,卤的特别软嫩,筷子轻轻一扒拉,肉就分离了。甜咸口,入口即化。


为此还偷偷跑到了厨房里一探究竟,制作过程非常简单,油、洋葱、圆白菜、面、老卤、大排,一层层铺好,秘诀都在卤汁里。



老卤的汤面也不错,用了少见的扁面,口感微呛,大肉不是浓油赤酱的款,却入味到恰好,肥瘦分明,油脂丰厚而不肥腻,是一块好大肉了。



陆家巷好几家川菜,这家的回头客格外多,就在旁边的小巷子里,紧着又开了一家分店。




家常菜小馆子,开了十多年了,老客都吃他家的肥肠鱼。



川香的鱼片煮得滑嫩,入口就溜向舌尖,没有一点的鱼腥味,又格外的入味。



肥肠处理得干净,口感劲道软滑,越嚼越香。分量也足够多,海带、土豆、鸭血,汤底本身的辣度就足够了,香喷喷的酸辣味,配着冷饮,夏天这么吃爽透了。




兄弟砂锅,是老板从长辈那里接手的,当初兄弟俩一起开的,就叫兄弟砂锅了。



特色是两掺砂锅,就多加了一种,刀削面、土豆粉、米线、年糕可以随便选两个。

点一碗红烧牛肉,加刀削和土豆粉,汤底本身是大骨头和鸡骨头煮的,一点点鲜味从沸腾的砂锅里蒸腾出来,不少食客是十年前来过的,再来吃,就是那个味。



一家脑洞十足的咖啡店,有人气火爆的“小春日和”,快乐肥宅独爱的“小泽玛利亚”,毒药、英雄拿铁,看着名字想都喝一杯。



门面不大,风格简单舒服,墙上贴着英雄拿铁打擂榜,据说要求10秒11喝完一杯1000ml的英雄拿铁......很有意思。



新品的脏咖加了两份浓缩咖啡,黑糖轻轻挂壁,丝毫没有黏腻的甜感,反而是顺着牛奶和意式浓缩的风味,更加醇厚了起来。




纷纷嫩嫩的527奶茶皇后刚在陆家巷露出头来,花枝和浅粉,在这条老巷子里格外显眼。



点一杯霸气杨梅,一口入喉就被感动了。杨梅本身果肉丰富,酸甜里挟裹柠檬的清爽,口感不甜不淡,和谐的清透感。



专门做煎饼的饼小君,台子格外高,人站在门口,视线和锅平行,看着葱花蛋饼在眼前飞舞,不觉就传到自己手里,料多,杂粮面粉做出的皮格外香脆。




挨着煎饼,有专门买炸鸡的屠龙鸡,口味也不错,推荐屠龙鸡和龙鳞鸡柳,腌的非常入味。



陆家巷的彩蛋是这家高邮面馆,从川香肥肠鱼的路口走进去,隐匿在居民楼一楼。


店里主打阳春面,价格也亲民,标配(阳春面+鸡蛋+鱼汤),不过十元。小口吸着细面,还有鲜气的鱼汤温吞下肚,舒服。


穿着拖鞋的大爷大妈就在你旁边坐,就像在邻居家吃饭。



不知不觉到了巷口。

明明是居民区,却有各种闪着光的牌子,服装店、票务店,仿佛是小型版的新街口。




一楼的烟火,化为冲入鼻腔的香气,头顶的大妈哼着小调,巷口有打麻将的大爷,逛街和下班的人如川流,抬头能看到的明晃晃的高楼。


吃饱后,一切都是那么满足。


撰文 ✎ 杨夕拾

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