建设巷只卖两道菜的火锅店,规矩超多!
2018-07-03   成都全接触


成都全接触

每天5分钟,带你了解最真实的成都!

 


 建设巷新开了家双吃店

能同时吃兔涮串

怪的是

串串老板非要亲自给你烫

油碟硬是喊你加原汤

不按规矩来

你肯定会后悔

......




 能吃兔涮串的火锅店   

 老板过场一抹多 


在建设巷开店,没点实力根本不敢来!更何况按门牌号来找,这家新秀也很让急性子心慌,要不是眼尖,很可能就错过了!



透过严实的打围,兔火锅碰到麻辣烫几个大字印入眼帘,呐尼!店名自带一种莫名的喜感。但其实早就告诉了你他家的招牌菜。



兔火锅是正儿八经的老成都味道、麻辣烫有阶级,分普通版和金贵版,还不让你自己烫。



即使老板过场多,但还能怎么办,尝过一顿地道味道后,当然原谅它咯!




 三种吃法的火锅兔 

 怕辣的别轻易挑战 


虽开业不久,但它家却靠着这锅火锅兔圈了不少粉。这也难怪,从挑兔到烹制,都清一色的“折腾”!



当天现杀的活兔,上桌5分钟就能吃


每天从三环外的市场进来当天现杀的黄油兔,个个都是精神旺盛的主!客人点了才下锅开煮,上一秒兔兔还可爱,这一秒就很好吃!



上桌之前兔兔要在锅里来个马杀鸡,大火爆炒过的兔肉,大概五分熟,端上桌再煮个5分钟就完全入味了。




只用菜油锅底,更香醇


锅底也是一大秘诀。和大多数火锅店的牛油锅底不同,它家只选用的是纯榨的菜油,香饽饽的兔兔装满一大瓢倒进去,香味立马被滋了出来。



等了不到几分钟,就立马开始狂吃模式。伴着腾空而起的香气,随便一捞,就全是兔肉。



兔丁完全配不上它的size,用兔块形容差不多合适,胃口好的童鞋也能大快朵颐。




三重辣度的兔肉,最好吃原汤



别看只是一锅兔肉,但完全能吃出三种快感,怕辣的童鞋千万别轻易挑战,我怕会要了你的小命!



 ✔ 吃法1:捞上来就开吃 

推荐指数:★★★


捞上来就开吃是最保守的吃法。沸腾的汤汁将兔肉的鲜美牢牢锁住,兔肉刚熟那秒就赶快送进嘴巴,让兔肉最原始的鲜美沾染整个舌尖。



 ✔ 吃法2:加原汤吃 

推荐指数:★★★★★


老板说了,蘸碟必须加原汤,是对兔兔最基本的尊重。各种香料在一锅菜籽油中被放大的流光溢彩,加入提味的香葱芹菜和小米椒,嘴巴早已经按奈不住了。



鲜滴滴的兔兔在原汤汁里洗了澡,看着更加诱人,辣度也比直接捞上来吃更上一层,仿佛有一股火苗窜上天灵盖,但忍不住再来一口。



 ✔ 吃法3:拌干碟 

推荐指数:★★★


如果你够胆,够爱辣!建议一定别错过这最后一关。兔肉在秘制的辣椒面里翻滚一圈后,刺激着味蕾和鼻腔,一小口就足已头冒大汗。



细细回味,兔肉的鲜嫩和辣椒的麻辣碰撞在一起,碰上一杯,看世界杯更加有劲!



对了,触长点的大锅,捞起来两大碗,足够4个人吃,加上送的素菜,嗯~打上一个饱嗝!



来个兔脑壳“压压惊”


最后来个四川人最爱啃的兔脑壳,兔脑壳都是新鲜现做的,所以脑花很是完整,轻轻吸吮,最是嫩滑。





 金贵版的“懒癌”串串 

 只有6种菜 


兔火锅太出彩,很容易一不小心就忽略了串串的存在。但其实味道照样是一绝,而且过场同样多。



老板脾气怪,串串嗯要亲自帮你烫。这下懒癌患者在档口点好菜,如愿了当个翘脚吃货,简直太幸福!



金贵版的串串很傲娇,来自老成都都爱吃的晏氏三千食,一样的配方,不过更加任性,只有6种菜,5元一串,这哈不怕纠结症犯了。



毛肚、牛肉、兔腰、鱿鱼、菌把,都是最火爆的头牌,一样来个两串,加上不能外传的几十年秘方,食材仿佛全部中了魔法的有魔力。



对了,金贵版的串串一定要配上独家干碟。爽脆的毛肚、菌把细腻的兔腰、实在的牛肉、弹牙的鱿鱼,带着满满的回忆,味蕾被拉回二十年前。





 还有平民版串串 

 吃出老成都的味道 


除了给你烫好的串串,如果你想亲自动手,几个大冰柜,新鲜的食材放的满满当当,5毛一串,等着你重新。



吃完兔子,锅底更加香味四溢和醇厚,放下一大把荤素,让它们全都吸满兔肉的精华。



特别推荐鸭胗,新鲜的鸭胗被切成水灵灵的薄片,蘸上干辣椒碟子,让人立马食欲大开,不停地送进嘴巴,只听到传来嘎倍儿的清脆声。




吃串,怎么能少了牛肉呢。他家的种类不多,但每一种经典的口味都是齐全的,并且味道经得起反复咀嚼。



肉用的很大片,但香菜牛肉,香菜没有完全抢牛肉的光环。对了,一定要配加了原汤的蘸碟,一口一个,很是过瘾。



想要更刺激的,可以试试泡椒牛肉、折耳根牛肉、每一个都像特制的小小绿色炮弹,辣味瞬间在口中炸开,再来口芹菜牛肉,辣味又被清香抵消。



我带着土生土长的闺蜜去,她说这就是小时候烫串的味道,老成都千万别错过!



如果你也想同时吃到带着小时候味道的麻辣烫和兔火锅,那一定记得去建设路这家双吃店,一次洗满足你的所有要求。


打卡小贴士:

1.来他家,兔火锅是必吃,两人点小锅妥妥的够了,人均50左右。

2.建议人手一串金贵版串串,5元一串很值得,小时候的味道一口回味。


吃兔烫串来这儿


由  兔火锅碰到麻辣烫  提供




 全接触专享福利一 


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 全接触专享福利二 


到店出示本文

按照店员指示操作

立享6.8折


活动时间:7.3—7.6



#兔火锅碰到麻辣烫


地址:建设巷14号附5—6号

电话:67837398

营业时间:11:00-0:00



图片/晨晨、六六六

文字/蛋妹儿

设计/兔子

合作联系/华先生

电话:15184436981(微信电话同号)


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