凉菜之3个步骤学会凉拌三丝,你知道三丝是哪三丝吗?
2018-06-25   舌尖上的中国2

舌尖上的中国2ID: shejian2china

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主料:黄瓜+胡萝卜+金针菇比例为1:1:1(也可以按照自己的口味调节比例)

1:金针菇撕成一根一根的,然后把胡萝卜和黄瓜擦成丝

2:炒锅或者饭锅烧开水,然后把金针菇在开水里焯下

3:把金针菇从锅里捞出来放凉水里降温,再把水挤掉,然后和黄瓜,胡萝卜放盆里搁盐,芥末油,香油,老抽,醋,海鲜酱油,芝麻、鸡精,调拌后可食用!

小贴士:

1:不局限于这3种食材,可以再加香芹,煮好的花生豆,或者海带丝

2:喜欢吃辣的,可以熬点辣椒油泼上去,味道更好

3:如果喜欢香辣,可以烧点油,搁点干辣椒和肉末,然后搁点豆瓣酱,出油后和凉菜一起拌好。


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