健康无添加的磨牙棒,不只是宝宝爱吃!
2018-06-25   新手烘焙志

零基础学烘焙
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世界杯还在火热进行中,虽然我连个伪球迷都算不上,不过看身边的朋友咬牙切齿的样子,我觉得他们十分需要这款磨牙棒。另外一直有小伙伴希望茶茶出一些宝宝吃的零嘴,那么今天就跟大家分享这款最简单的阿拉棒吧!


阿拉棒


难度指数:☆☆


[准备用料]


低筋面粉130克

糖粉30克

鸡蛋1个

黄油10克

全蛋液适量



[ 具体步骤]


1.所有材料称重准备好。



2.黄油软化后,和糖粉、鸡蛋混合在一起,稍微搅拌一下。不要打发。



3.然后,倒入低筋面粉。



4.揉成光滑的面团,揉好的面团是比较干的。因为面粉的吸水性不一致,可能需要酌情调整一下面粉的用量,以保证揉好的面团,既能成团,又不会太湿软。揉成面团以后,静置松弛半个小时。



5.把松弛好的面团放在案板上檊成厚度约为0.5CM的长方形面团。檊的时候可以撒一些面粉在案板上防粘(其实不撒也不怎么粘的)。



6.把檊好的面片,用刀切成一条条的长条。



7.两手拿起一根长条的两端,扭几圈,再放到铺了锡纸或者油纸的烤盘里。(直接放到烤盘上亦可,烤盘不要涂油)



8.在做好的条儿上刷一层全蛋液,就可以进烤箱烘焙了。



9.烤箱事先预热到180度,烤盘放入中层,约25分钟。



10.烤到表面金黄色即可。



11.成品图


tips: 

1.配方中的糖粉,不要使用细砂糖代替,否则饼干烤的时候不容易保持形状。如果你没有糖粉,把细砂糖用食物料理机打磨成粉也是可以使用的。

2.刷表面的鸡蛋液所需用量很少,你可以在制作的时候,选择比50克稍微大点儿的鸡蛋,制作面团的时候稍微留出一点儿鸡蛋液用来刷表面即可。



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