英国国菜竟不是源自英国!酒吧文化来自罗马!
2018-09-20   英国大家谈


当我们提及英国食物的时候,是不是总是绕不过炸鱼薯条这道“名菜”?



但这个英国国菜真的起源于英国吗?


近日英国针对移民问题的新相关研究就显示炸鱼薯条、英式茶、酒吧文化,圣乔治节和肉馅饼都不是从英国开始的文化习俗



要不要这么颠覆啊?


英式茶



现如今,我们很难在英国见到每天不喝一杯英式茶的英国人,绝大多数的英国人认为无论身处何时何地都可以享用一杯英式茶,比如早餐时,工作休息间隙,有朋友或客人来访时以及遇见棘手的问题时。


当然,坐在花园里享用精致的下午茶糕点时更是少不了一壶热气腾腾的英式茶。



然而英媒说,研究显示,著名的英式早餐茶(English Breakfast Tea)其实并非源自英国,而是于大约17世纪时从中国引进的。不过英式茶的盛行直到19世纪时期才刚刚开始。



酒吧文化



在英国,工作日下班后的街边小酒吧一定是人头攒动,热闹程度不差于周末集市。你以为只有英国现在的年轻人喜欢这样的生活方式吗?



其实这样的酒吧文化在英国已经延续了数百年,工作日的傍晚,周末的下午甚至午饭间隙都是英国人不愿错过的畅饮时刻。




大概是酒吧文化在英国传承了数百年,所以很少有人知道其实这个文化习俗源自于罗马人


彼时,当工人们建造公路网时,沿路会开设一些小酒馆,这样人们就可以在沿途随时停下来享用一杯清凉的饮料。



后来,这些小酒馆不再单买饮品,他们开始销售食物和酒类,当罗马人离开后,这样的小酒馆开始盛行,不再单单只建立在主要道路两旁,街头巷尾到处都有它们的身影。



圣乔治节




英国的守护神——圣乔治实际上并不是在英国出生的


据信圣乔治是罗马帝国时代生活在近东地区的一位基督徒。他因为成功杀死一条利比亚地区的毒龙而深受爱戴。现在,在英国不少地方都可以看到一位身穿盔甲的骑马武士屠龙的图案,这就是圣乔治。



据历史记载,公元三世纪罗马皇帝戴克里先掌权时,圣乔治是一名罗马军官,拥有希腊血统,出生于土耳其。


事实上,英国也不是唯一一个声称圣乔治是自己守护神的国家。保加利亚,巴勒斯坦,埃塞俄比亚,希腊和立陶宛都宣称圣乔治是他们的守护神。



尽管历史上圣乔治似乎从未去过英格兰,但从1222年4月23日起,圣乔治日就成为了英格兰国庆节。今日,英格兰国旗为一白底红色圣乔治十字,通称“圣乔治旗”。


肉馅饼



在英国,如果你想故意使一位美国游客迷茫就请给他们一个肉馅饼。甜馅饼蕴含丰富的干果和香料,称为“百果馅”,一直有在圣诞节期间供应的传统,在美国及其他所有英语国家都很受欢迎。


相信不少朋友们一定知道那远近闻名的“仰望星空派”。这应该是最特别的馅饼了,人们用沙丁鱼烹制,将鱼头从派的边缘露出,鱼眼向外抬头凝望着。话不多说,请看图!



就问你还有没有来一份的兴趣?


其实这肉馅饼最早可以追溯到中世纪时期,当时正处于十字军东征时期,因为把碎肉做成馅饼,既方便携带作为干粮也可以将肉食保存得更久一些,而且干果、香料的味道也可以解决有时肉已经不新鲜了的问题。


战争结束后,士兵们将这些馅饼带回了英国,从此在英国生根发芽,演变出了多种馅饼。


炸鱼薯条



远近闻名的炸鱼薯条必然就是我们心目中英国菜的最经典之作啦!如果要问任何一名来英国旅游的游客:什么是你们心目中的英国菜代表?相信绝大多数的游客都会十分确定的告诉你是炸鱼薯条!


每年数不清的中国游客来到英国游玩时都不会忘记点一份炸鱼薯条,约克郡一家鱼条店前不久,就成功靠印中文菜单,吸引大量中国游客上了头条。



那么今天小海狸就要颠覆下你的认知啦!其实,英国的国民菜是咖喱鸡块哦。咖喱鸡块一直都是英国人最爱的外卖食物,也是酒吧里非常畅销的菜品!


怎么样?下次是不是也可以去给别人涨姿势了?



其实现如今我们已经无法追溯到到底是谁第一个在英国开了炸鱼薯条店,只知道可能是东伦敦的犹太移民或者是兰开夏郡的北方人。


不过这样裹着面糊炸鱼的做法最早起源于葡萄牙,而炸薯条其实灵感来自于比利时人



其实,我们不难从这些文化习俗或饮食习惯中看出,英国人其实在数百年来一直以非常包容的心态接受外来文化并传播自己的本土文化,此外还有在此基础上的文化创新,正是随着这多元文化的不断交流和深入,才使得今天的英国更加受到世界各国人民的青睐。



然而,前文提及的这次调查显示,英国约有五分之二的人认为多元化的文化目前已经对英国本土文化造成了冲击和破坏。


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— The End —

文/Ofeliaa, 编辑/牛肉面,

文章参考 HuffingtonPost

图片来自网络, 版权归原作者


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