红衣为伴,古镇为家,她花费17年只为这一件事,老外也为之倾倒!
2018-09-17   世界地理杂志


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白墙黑瓦,小亭劲草,乌篷船的划桨......江南水乡总是有着属于自己的风情。


© 图虫Airsoldier

而拥有大大小小许多古镇的绍兴,除了有小桥流水人家的意境,还多了一种别致的味道,那便是酒香。


© 图虫ZXQ是的

绍兴是酒乡,稽山下、鉴水边,到处飘逸着黄酒的香气,浸润着黄酒的醇味。



所谓有酒就有故事,而今日绍兴黄酒的故事就是从一位喜欢穿着红色中式衣裙的女子开始的。



假如你来到酒坊,一定会在一群酿酒工人里,一眼就看到汪雅平的身影,她喜欢穿中式的服装,即使是绍兴黄酒行业唯一的女性掌门人,也从来都是平易近人的模样。



别看现在的汪雅平这么中国风,年轻时的她曾远赴乌克兰留学6年,研读英语、俄语教师专业,是个实打实的留洋学生。



但也正得益于此,乌克兰肥沃的土地、美丽的风光、淳朴的人民、尤其是当地人对烈性酒的钟爱,给她留下了难以磨灭的印象。



2001年,机缘巧合下,汪父开始做起黄酒生意,于是回国之后,汪雅平再也按捺不住心中对黄酒不灭的钟爱,决定留在家帮忙。

直到2009年,她辞去了自己的工作,放手一搏,创办了一家自己的酿酒厂,从此,汪雅平的生活里就只剩下酒香,一晃就是十七年。


汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香。为了这“万里香”,汪雅平在三伏天里捣酒药那是常有的事。

“手艺的好坏都藏在酒里,你付出多少心力,它就会给你多少回报”

平凡与不平凡,靠的是日日夜夜的坚守与执着,无论冬夏,她都坚守在酒厂里,从原料到制作,亲自把关,一步一个脚印,哪一步都必须做到完美。



黄酒就像是一位谦谦君子,彰显着绍兴人含蓄、沉稳的个性,给人一种“润物细无声”的温情和缠绵。


即使汪雅平的黄酒已经备受推崇,但她更觉得,酒应该是为人们带来轻松愉悦的东西。



她时常在想,如果有一个地方,能让大家坐在一起,抛却凡尘俗事,静身静心,喝两口小酒,相谈甚欢就更好了。


想好了便去做,汪雅平百般挑选,终于在安昌古镇找到了心目中想要的清静之地。



安昌古镇里,石板铺砌的三里老街,店铺林立,两廊相连,行着成群的"毡帽"飘扬着社戏的曲调。


座座造型各异的石桥下穿梭着乌蓬船,水碧绿深邃,微波不兴,仿佛陈年的老酒,荡漾着往事,弥漫着乡绪,和汪雅平心中所想之地完全吻合。


古墓鱼

不出所料,她在这里找到了一所古色古香的老宅,庭院深深,树木苍翠,处处散发着令人心安的味道。


为了保留老宅古朴的味道,又不想太过像客栈,装修图改了又改,终于有了现在的感觉。



暖色的木门窗镶嵌在白色的墙上,虽然有雅致之感,但却没有高大上的东西,一切平常的想回到了自己的家,让人不由卸下心中的防备。



小路上更是少不了黄酒坛子,一个又一个贴上标签摆在那里,既是极为符合主题的装饰又会引起路过的人想要喝一口的冲动。



老宅里有个小庭院,院内多花草树木,春夏郁郁葱葱,秋冬叶子变黄,可以坐在屋檐下,青豆配黄酒,别有一番趣味。




不少来到安昌古镇的人,都会循着香味或是慕名而来,尝一碗这地道的黄酒佳酿,和陌生人一起谈谈心,聊聊理想。


© 图虫於於酱

红尘相依,黄酒相惜。


汪雅平17年如一日,酿出的黄酒,不醉人,醉了心。


生活也如酿酒一样,肯做下来细细琢磨,慢慢品味,终会读懂其中美好滋味的一天。


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