红枣红糖能补血?你被骗了多少年!真正能补血的是这5种食物
2018-09-19   科普张家界

只要你稍微有点“贫血”症状,就会有人让你多吃红枣红糖。

比如——

你说你手脚冰凉?

肯定是贫血了,喝点红糖水就好了

你说你姨妈量少又痛经?

那就更应该喝红糖水了,补补血马上就会好了

你说你气色不好,身体乏力?

多吃几颗红枣就好了,几颗不够就吃十几颗

......

可以说, 继多喝热水后,多吃红枣红糖已经成为了人们应对女性日常小毛病,使用频率第二高的方法。

这红枣红糖真的能补血?

呵呵....你可能被骗了好多年~

补血,实际上补的是铁

之所以要补血,当然是因为贫血啦~

如果你出现头晕、记忆力减退、注意力不集中、乏力、体力下降甚至是心慌、气促等症状,那说明你可能贫血了。

但是,像什么手脚冰凉,痛经,气色差之类的,其实可能是因为天气太冷,生活不规律或者是乱减肥导致的。

所以,不要把啥不舒服的症状都甩锅给贫血~

问题来了,为啥会贫血呢?

其实,无非是以下三种情况造成的:

红细胞生成减少

包括造血干细胞异常导致的红细胞生成障碍,如再生障碍性贫血;造血物质缺乏引起的贫血,如铁缺乏引起的缺铁性贫血,维生素B12、叶酸缺乏引起的巨幼细胞性贫血,等等。

红细胞破坏过多

由于红细胞破坏过多,致红细胞寿命缩短而出现的贫血,称为溶血性贫血,常见的有地中海贫血。

失血

出血使血液直接丢失,导致贫血,如各种创伤性出血等。

其中,绝大多数的贫血都属于第一种中的缺铁性贫血。

这种情况下要补血,就先得补铁,所以说补血实际上补的是铁。

别天真了,这些食物真不补血!

前面咱已经说了,补血的本质就是补铁,所以食物到底能不能补血,看其铁元素含量就行了~

那红枣红糖含铁量到底是什么情况呢?咱一起来看看~

先说说红枣

从营养成分角度分析,只吃红枣,补铁效果差

一是因为红枣含铁并不多

每 100 克新鲜大枣(以下简称鲜枣)可食用部分铁含量为 1.2 毫克,干的红枣(简称干枣)为 2.3 毫克,但比起动物食材,铁含量则低得多。

而且,我们每次吃红枣的量不会很大。

按平均每天 3~5 颗大枣为例,进食鲜枣(无核)50 克,或干枣(无核)25 克,摄取的铁仅仅为 0.6 毫克左右。

这与一日推荐摄入量——成年人每日需要的铁,男为 12 毫克、女为 20 毫克,相差甚远。

二是枣类中的铁更难吸收

我们身体对不同的铁,吸收率是不相同的:

动物性食物中的铁为血红素铁,吸收率高,在10%~20%以上;

枣属于植物性食物,所含铁为非血红素铁,吸收率只有3%~5%。而且包括枣在内的植物食物中的植酸、草酸、磷酸和膳食纤维等,还会妨碍铁的吸收。

实际上,植物性食物中铁含量普遍都不高,吸收率也低。

所以,光指望吃红枣来补血,你每天吃一箩筐恐怕也难以达到好的效果。

再说说红糖

红糖的原料是甘蔗,跟白糖之类的没啥大的区别,97%的成分都是糖类,其所含的铁之类微量元素很少,几乎可以忽略不计。

所以,如果你想靠喝红糖水「补血」是不靠谱的,最多就是给你补些糖分。

除此之外,还有阿胶枣

阿胶枣实际上就是换了身马甲的枣子,像超市里那种很便宜的袋装阿胶枣,其实阿胶含量很少,根本不能补血,糖分不少倒是真。

真正补血的食物是这5种

缺铁性贫血,可以通过对食物及营养搭配的调整来改善贫血状态。

日常饮食中,做到以下这两点,可以大大改善贫血症状。

1、多吃富含血红蛋白铁的食物

补血排行第 5 名:蛋黄

每 100 克鸡蛋黄含铁 7 毫克,尽管其铁吸收率只有 3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

补血排行第 4 名:乌鸡

乌鸡具有温中益气、补益肝肾、延缓衰老、强筋健骨等功效,对于月经不调、产后失血多的女性贫血有很好的改善作用。

补血排行第 3 名:瘦肉

无论是猪牛羊肉,其血红蛋白铁不仅含量丰富,也就是大家口中常说的红肉。这些红肉不仅含铁丰富,而且还有高达20%的吸收率。

补血排行第 2 名:动物血

动物血及其制品中的铁含量丰富。每100克猪血中,铁含量为8.7毫克;每100克鸭血的铁含量,更是高达30多毫克。

和大家认为补血的红枣一比才知道,动物血制品中的铁含量确实丰富,而且几乎都是血红素铁,极易吸收利用,对补血有很大帮助。

补血排行第 1 名:动物肝脏

动物肝脏含有丰富的铁,是最理想的补血食物之一。

可以卤制、爆炒、煮汤,建议和绿色蔬菜搭配。年轻人一周吃 2 次即可,每次 10~30 克,50 岁以上的半个月吃一次即可。

2、少吃阻碍铁吸收的食物

吃了补铁食物还不够,得吸收了才能够起到真正的补血作用。

而有些食物会阻碍铁的吸收,所以要少吃。

阻碍铁吸收的食物:植物性食物(如各种叶菜),鸡蛋,茶,咖啡,高脂食物,高钙食物。

当然,有阻碍就有促进了。

研究发现,维生素C能显著地促进机体对铁的吸收。

因此,在补血的时期要多进食富含维生素C的食物(主要是新鲜蔬菜和水果),如韭菜、芹菜叶、西红柿、柑橘、猕猴桃、冬枣、草莓等。



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