每天认识一味中药——麦冬
2018-09-19   养生正道
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导言:在治疗咳嗽的药膳方中,经常能见到麦冬。麦冬养阴生津,润肺清心,益胃生津。主治肺燥干咳少痰、阴虚劳嗽、喉痹咽痛、心烦失眠、内热消渴、津伤口渴、肠燥便秘等。(编辑/三木)


药用麦冬


临床上,麦冬配伍半夏用于治疗热病伤津之咳嗽、呕逆、咽干唇燥、烦热口渴、舌红少苔麦冬甘寒质润,能益胃生津、润肺清心;半夏性温,可燥湿化痰、降逆止呕。二者合用,半夏得麦冬之清润而制其温燥,但麦冬用量须大一倍以上方能达到益胃生津、降逆止呕的作用 。


麦冬配伍川贝母用于治疗肺阴不足之燥咳痰黏难咯,麦冬滋肺阴而清热;川贝母润肺而化痰。二者合用,有润肺、清热、止咳之功。麦冬配伍玉竹用于治疗肺胃阴伤、燥热咳嗽、胃热烦渴、食少等症,二药均有滋阴润肺、益胃生津之功效,相伍为用其效更强。


麦冬配伍五味子用于治疗肺阴虚所引起之久咳不止、口渴等症,麦冬滋阴生津润肺;五味子敛气止咳。二者合用,有滋阴敛气止咳之作用。


麦冬 Ophiopogon japonicus (Thunb.) Ker -Gawl.

麦冬《药品化义》

【来源】为百合科植物麦冬的块根。主产于四川、浙江、江苏、云南等地。通常在夏季采收,反复暴晒,堆置七八成干,干燥。

【异名】麦门冬、不死药、大麦冬。

【性味】性寒,味甘、微苦。

【归经】归心、肺、胃经。

【功能与主治】养阴生津,润肺清心,益胃生津。主治肺燥干咳少痰、阴虚劳嗽、喉痹咽痛、心烦失眠、内热消渴、津伤口渴、肠燥便秘等。

【成分】含麦冬皂苷、β– 谷甾醇、豆甾醇、糖类、微量元素、氨基酸、黏液质等。

【适用人群】现代研究证实,本品具有增强机体免疫功能、保护心肌、抗心律失常及镇静、抗菌等作用。临床上主要治疗失眠、肺炎、慢性咽炎、心律失常等疾病。

【注意事项】脾胃虚寒泄泻、外感风寒咳嗽及胃有痰饮湿浊者忌服。不宜与鲫鱼同时食用。

【用法用量】煎服,6 ~ 12 克。在药膳、保健食品制作时,可选用煮、炖、蒸、炒、烧等烹饪技法。

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食膳与实际应用


麦冬的食膳最适合胃阴虚证的患者,症见口干舌燥,饥不欲食,或干呕呃逆,胃脘痞胀,大便干结,小便短少,舌红少津,脉细数。药膳可用麦冬粥


麦冬食疗

肺炎

正虚欲脱

【临床表现】

身热骤降,冷汗淋漓,面色苍白,四肢厥冷,神志模糊,舌质紫暗,脉微欲绝。

【食疗药膳】

参麦莲心汤:生晒参或西洋参6 克,麦冬20 克,五味子15 克,莲子心6 克,蜂蜜30 克。先煎诸药2 次,去渣,取药汁,调入蜂蜜即成

心律失常

气阴两虚

【临床表现】

心悸,怔忡,面色无华,倦怠无力,舌红少津,脉结代。

【食疗药膳】

生脉粥:红参6 克,麦冬15 克,五味子10 克,粳米50 克,冰糖15 克。先将红参、麦冬、五味子水煎2 次,取汁300 毫升,去药渣;用药液与粳米同煮粥,沸时放入冰糖,糖化粥熟即成。

麦冬裙边

养阴生津,补血润肤

【食膳制作】

麦冬20 克,上好裙边50 克,佐料适量。制作:将裙边温水浸泡,待发开后取出洗净放入碗中,麦冬洗净后入锅先煎1 ~ 2分钟,加入裙边共烧,佐味即可。

【食疗功效】

养阴生津,补血润肤。用于阴虚皮肤干燥、肌肤不润、形容憔悴者。常吃可美容颜、抗衰老,使皮肤滑润细嫩,并富有弹性


今日登场书籍

《药膳食疗学》

详细阐述中药材的性味归经、成分适用人群及应用等;对中医药膳的食材进行分类研究,详述食材的选取及营养成分研究;介绍药膳的烹饪技术及中医材的烹饪宜忌,区别药膳制作与日常膳食的制作。本书适用于中医中药及中医康复专业学生使用,授课于基础课之后,为其他专业基础课和后期临床课程奠定中医药膳和食疗方面的理论及临床应用技能。 


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本文选自《药膳食疗学》,中国中医药出版社出版,刘志勇 游卫平 简晖 ◎主编,最终解释权归原作者所有,转载时请注明出处。汤图片作者:JackRPierce,粥图片作者:eilivaceron

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