【中药赏学】药食两用话山药
2018-09-19   王振涛大夫


     山药为薯蓣的块根,主产河南、江苏、山西、河北、陕西等省,味甘,性平,归脾、肺、肾经。山药本属食物,具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功效,作用和缓,既能补气,又能养阴,补而不腻。实验研究证实,其有调节肠管运动、增强小肠吸收的功能,有助消化、抗氧化、降压、降脂、降血糖和增强免疫功能。现将笔者临床最常用的涉及山药的方剂与所治病症简介如下。




   参苓白术散 由山药配以党参、白术、茯苓、扁豆、陈皮、莲子肉、砂仁、薏苡仁等组成,具有补脾益肺的作用,适用于脾胃虚弱、肺气不足、饮食减少、体倦少力、心悸气短以及呕吐泄泻等症。以补为消,脾胃一强,饮食自然正常。


  六味地黄丸 由山药配以熟地、山萸肉、丹皮、茯苓、泽泻等组成,具有治疗肾阴不足、虚火上炎的症候。笔者常以此为基本方,再加以补气的黄芪,清里热的生石膏、知母,生津止渴的天花粉、麦冬,清肝热的黛蛤散等,治疗糖尿病(消渴),协助西药降糖治疗,每每取得较好的疗效。 六神汤 由山药配以党参、白术、茯苓、甘草、扁豆等组成。笔者再加上女贞子、旱莲草、炙黄芪、当归等共同组成调补气血的方剂,用于气血双补,特别适用于肿瘤术后患者。肿瘤患者因放疗、化疗等治疗,难免出现气血双亏、心悸气短、疲乏无力、失眠纳减、白细胞减少等,常服此方可起到增强体质、提高免疫力、减少副作用,为放、化疗保驾护航。


   下面再介绍两种食疗验方。 山药百合粥 山药60克,百合30克,粳米60克。将山药去皮、切片,百合与粳米洗净,放入锅内加水,文火煨煮,待山药、百合与粳米熟烂时加糖适量,即可食用。此粥有健脾润肺、养心安神作用,用于热性病后期、失眠心悸、精神不安、肺痿肺痫等患者。 山药薏米莲子粥 山药60克,薏米60克,莲子30克,粳米60克,红枣20枚。将山药去皮,薏米、莲子、粳米、红枣洗净,放入锅内加水,文火煨煮,待山药、薏米、莲子、粳米熟烂时加糖适量,即可食用。此粥有健脾益胃、养心安神作用,用于脾虚不运、食少体弱、大便溏泄、神经衰弱患者。


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