【科普营养】感冒时,鸡蛋、蜂蜜、鸭肉可以吃吗?还有哪些误区?
2018-09-18   中国临床营养网

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作者介绍


潘永


《中国临床营养网》专家顾问


佛山市中医院营养科副主任,主任中医师。毕业于广州中医药大学


擅长:呼吸系统疾病,尤其肺感染,呼吸功能衰竭,重度脓毒症,严重多发伤,多脏器功能衰竭的危重病救治。及中医结合现代营养学治疗各种疾病,以及健康养生指导。


广东省中西医结合学会围手术期专业委员会常委等。


参与全国高校教材第2版《临床营养护理学》的编写。


邮箱号码:panyong1970@qq.com



感冒时,鸡蛋、蜂蜜、鸭肉可以吃吗?还有哪些误区?



文章来源:佛山市中医院

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最近流感高发,许多人认为患有流感或感冒时,鸡蛋、鸭肉、羊肉等食物不宜吃,到底可信吗?


佛山市中医院营养科副主任潘永主任中医师表示,感冒分型不同,用药也不同。有受寒化热发烧的,治疗要清热。有寒热杂夹,治疗要清热又要驱寒。有的仅仅寒证,治疗就要用热药化解风寒。感冒期间哪些食物该吃哪些不该吃,要辨证来看。中医治疗感冒服用中药期间,忌葱、蒜、面(特指面条)、肉等辛滑粘腻食物,最好是吃热粥,减轻肠道负担,有助恢复胃气以助药力。而其他食材同样需要注意。


鸡 蛋


有人说感冒期间尽量少吃鸡蛋或不吃鸡蛋,才能帮助感冒尽快痊愈。但潘永指出,鸡蛋营养价值高,一定不能吃鸡蛋的说法是不科学的。

  

对于没有胃肠道症状的患者,鸡蛋仍是可以吃的,但需要注意烹饪方式。煎荷包蛋或炒鸡蛋油份较多,在治疗期间不主张吃,蒸水蛋或蛋花羹既营养又容易消化,是可以食用的。但如果有高热伴有不欲饮食等胃肠道症状时,建议还是暂时不要吃鸡蛋。



蜂 蜜


人在感冒发烧时伴有咳嗽和胃肠饱胀时,一定要饮食清淡,避免一切过分滋补的食物。蜂蜜营养丰富,但过于滋腻,若是在发烧时食用会加重胃肠道症状,同时可能使痰液增多而导致咳嗽加剧。


猪肉、鸭肉、羊肉


潘永也指出,肉食会增加胃肠负担,治疗期间建议还是“忍痛割爱”。他说,猪肉肥腻,吃多了容易助湿生痰;鸭肉性凉,感冒时过多食用容易滑肠敛邪;而羊肉甘温助热,若是感冒伴随发烧,一定不要吃羊肉,避免加重病情。



柿 子


柿子性寒、滋阴润燥,但是对于患有风寒感冒的朋友来说,过多食用柿子容易敛邪,从而加重病情,延缓感冒痊愈。



浓 


茶水尤其是浓茶容易导致大脑兴奋,加快脉搏、升高血压,因此感冒伴随发烧的朋友一定不要大量饮用浓茶,容易导致体温升高、加重病情。


并且,茶水中的一些物质有可能会影响药物的分解,阻碍人体对药物的有效吸收,从而降低药效,不利于康复。 



辛辣食物 


辛辣食物具有刺激性,不仅日常要少吃,感冒发烧期间更要避免。辛辣食物容易伤气灼津、助火生痰,若是痰在体内难以咳出,更会加重病情。


潘永指出,感冒发烧后饮食应清淡,注意食盐的摄入,往往辛辣食物还伴随过多的盐,延缓感冒的恢复。此外,感冒发烧时一定要多喝水、补充维生素、注意休息,才能更好地帮助机体抵御疾病。 


除了以上不宜吃的食材,民间也有说冬天预防感冒多吃酸奶、蘑菇、大蒜等食物,潘永说并不尽然。



酸 奶


富含乳酸菌的酸奶,可以促进肠道正常菌群的恢复,有助于肠功能的正常运作,避免细菌移位导致感染性疾病发生。肠道功能好,免疫力自然会增强,进而有助于抵抗感冒的发生。


但在感冒患病期间,冷且难于消化的乳蛋白也会增加胃肠道的负担,所以在此期间不建议喝酸奶。



牛 肉


有民间说法指出,牛肉富含锌,多吃能提高免疫力,从而预防感冒。潘永认为此说法过分夸大。牛肉营养丰富,蛋白质含量和生物利用率高,导致热量高,且牛肉纤维粗且坚韧,难于消化,感冒期间还是不吃为宜。



蘑 菇


也有人说,吃蘑菇能促进白血球的产生和活动,让它们更具防范性,有效提高人体免疫力,从而预防感冒。潘永指出,这种说法过分夸大了蘑菇的功效。


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潘永表示,冬天时预防感冒,一定要注意防寒保暖。注意清淡饮食,米饭为主,适当增加一点肉食,以保证人体所需足够的热量抵御严寒。蔬菜所提供的主要是维生素和纤维素,它能提供的热量极少,不能把主食与副食颠倒了关系。在严寒季节,也不建议吃过多的水果,因为水果寒凉,吃太多容易伤脾胃,脾胃一伤,百病丛生。




《中国临床营养网》编辑部



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