每天认识一味中药——三七
2018-09-12   养生正道
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导言:三七味甘、微苦,施与血症,即守且攻。出血用之,止血而不留瘀;血瘀者用之,活血而不妄行。实证用之,不伤正气;虚证用之,补而不泄。(编辑/三木)


药用三七


三七可治人体内外各种出血证,单用三七内服或外敷即有很好的止血作用,若配血余炭等药,则能增强止血化瘀之功;若失血证属血热者,当配生地黄、白茅根、侧柏叶等药;属阴虚血热者,当配墨旱莲、阿胶、龟甲胶等;属虚寒者,可配山茱萸、仙鹤草、炮姜等;属气虚失统而失血者,可配黄芪、党参、灶心土等。


若治外伤出血,可单用三七研末掺敷患处,或配龙骨,血竭等,以止血、收疮。治跌扑损伤、瘀血肿痛,单用即有效,配以当归、红花、土鳖虫等,则活血化瘀、消肿止痛之力更佳。治血瘀经闭、痛经,兼阳虚有寒者,可配桂枝、艾叶、川芎等药;兼气虚血亏者,可配黄芪、当归、鸡血藤等。


治疗慢性鼻炎、慢性气管炎、慢性胃炎、慢性结肠炎等久治不愈疾病,尤其对西药产生耐药性者,临床在辨证的同时加上三七伍以黄芪,则有利于消除炎症、增强免疫,病愈后复发率亦低。


三七和水蛭配伍可用于治疗脑梗塞和脑栓塞,用于近期发病者疗数显著,偏瘫久废及意识障碍者用之,疗效亦良。三七与生葛根配伍,治疗颈椎病(椎动脉压迫型)的疗效显著。服药后患者眩晕、头痛等症状可逐渐减轻与消失,脑部供血得到改善。


三七 Panax notoginseng  (Burk.) F.H.Chen

三七《本草纲目》

【来源】为五加科植物三七的根。主产于云南、广西等地。通常在夏末秋初开花前或冬季种子成熟后采挖,晒干。

【异名】田三七、参三七、田七。

【性味】其性温,味甘、微苦。

【归经】归肝、胃经。

【功能与主治】消肿定痛,散瘀止血。主治各种出血证、跌扑肿痛、外伤出血、胸腹刺痛等。

【成分】含多种皂苷(五加皂苷A、五加皂苷B)、黄酮苷、淀粉、生物碱等。

【适用人群】现代研究证实,本品能缩短出血、凝血时间,并具有造血、降血压、保护心肌、镇痛、抗感染、抗衰老等作用。临床上主要用于治疗重症肝炎、冠心病、高脂血症、上消化道出血、术后粘连等疾病。

【注意事项】孕妇忌服。

【用法用量】煎服,3 ~ 10 克。在药膳、保健食品制作时,可选用炖、煮、蒸、烧等烹饪技法。


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食膳与实际应用


因为三七经济实用,效果极佳,因此使用了三七的商品(如田七牙膏、云南白药、三七饮料)可以说是琳琅满目。而食膳方面,用到三七的自然也不少,如加入调料、少许白汤后上笼蒸制的三七鸡;可用于心血瘀阻证食疗,有活血化瘀功效的丹参三七鸡。


三七食疗

消化性溃疡

气滞血瘀

【临床表现】

胃脘疼痛,痛处固定拒按,如刺如割,甚则呕血黑便,舌紫暗,脉涩。

【食疗药膳】

三七蛋羹:鲜藕汁1 小杯,三七粉3 克,生鸡蛋1 个。上3 味充分搅匀,加油盐适量,制成汤羹

实证鼻出血

肝火上逆

【临床表现】

鼻衄多因情志激动而致,出血量较多,色深红,头痛目眩,口苦咽干,面红目赤,胸胁苦闷,烦躁易怒,舌质红,苔黄,脉弦数。

【食疗药膳】

三七蒸蛋:三七末3 克,藕汁1 小杯,鸡蛋1 个,陈酒半小杯。将鸡蛋打开,与三七末、藕汁、陈酒和匀,隔水炖熟即成。

功能性子宫出血

血瘀

【临床表现】

经血非时而下,量或多或少,淋沥不净,血色紫暗有块,小腹疼痛拒按,舌质紫暗或有瘀点,脉涩或弦涩。

【食疗药膳】

田七鸡:三七5 克,鸡肉200 克。三七(打碎)与鸡肉一起加水适量,隔水蒸炖1小时,加盐少许即可

藕节三七茶:藕节30 克,三七3 克(打碎)。加水适量煎煮,或开水沏。


今日登场书籍

《药膳食疗学》

详细阐述中药材的性味归经、成分适用人群及应用等;对中医药膳的食材进行分类研究,详述食材的选取及营养成分研究;介绍药膳的烹饪技术及中医材的烹饪宜忌,区别药膳制作与日常膳食的制作。本书适用于中医中药及中医康复专业学生使用,授课于基础课之后,为其他专业基础课和后期临床课程奠定中医药膳和食疗方面的理论及临床应用技能。 


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版权声明

本文选自《药膳食疗学》,中国中医药出版社出版,刘志勇 游卫平 简晖 ◎主编,最终解释权归原作者所有,转载时请注明出处。三七蛋羹与三七蒸蛋图片类型CC BY-来源Flickr,三七鸡图片作者:Jude Lee。

商业合作或投稿:whkpbjb@163.com

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