喝咖啡长寿、抗癌……是营销忽悠还是确有其事?
2018-08-10   科技日报

科技日报记者 张蕴


“小小年纪喝什么咖啡!

你晚上不睡觉,白天打瞌睡

就是咖啡害的!

我说啥来着,不许你喝还不听,

这玩意能喝吗?这下生病蔫了吧!



这些来自妈妈觉得不健康的唠叨

你听过吗?



传统观念中,有关咖啡是否影响健康的争论已持续多年,长辈们无不担心咖啡会引发心脏病、会影响青少年发育、会致癌、会骨质疏松、会伤胃等等等等……


随着人们对健康的关注,喝咖啡是否健康的话题不断引发各方争议。那么,喝咖啡对健康到底好不好?



就在近日,据《爱尔兰新岛周报》报道,和此前的许多研究一样,《美国医学杂会志》的研究发现,喝咖啡的人因病致死,特别是死于心脏病和癌症的风险较低。


虽然这项研究只显示了喝咖啡与降低早逝风险之间的相关性,并没有显示咖啡是降低风险的原因,但其重要之处在于,它推翻了这样一种理论,即每天喝6杯以上咖啡的人更容易过早死亡。在以前的研究中,这个结论并没有得到有效证实。


喝咖啡真的可以让人长寿吗?



在考虑了诸如吸烟和饮酒等因素后,研究人员发现,在10年研究期间,喝咖啡的人去世数量比那些不喝咖啡的人要少,并且喝咖啡的人比不喝咖啡的人死于心脏病、癌症和其他原因的可能性要低5%至10%。

    

与不喝咖啡的人相比,每天喝一杯咖啡的人早逝的风险降低了8%;对于那些每天喝6杯咖啡的人来说,这一比例降低了16%;每天喝8杯咖啡的人比不喝咖啡的人早逝的可能性要低14%。


这个研究结果适用于所有类型的咖啡,包括速溶咖啡和无咖啡因咖啡。该研究是迄今为止,对高咖啡摄入量的最广泛的探索。



多年来,科学家们一直在着迷于研究咖啡对人体的影响。还有研究人员分析了保存在英国生物银行遗传数据库里近50万人的数据。在为期10年的时间内,他们发现了一种微妙的倾向,也即一个人如果咖啡喝得越多,就越有可能活得时间更长。因此,研究人员得出结论——“咖啡可以成为健康饮食中的一部分”。


同时,研究人员指出,喝咖啡的人,患心血管及消化系统疾病几率更低,并且咖啡对肝脏功能很有益处。


    

在超过40万个受调查者中,有约4.2万人不喝咖啡,有约1.5万人每天喝6杯或以上咖啡,而大部分人每天则喝2到3杯。比起“滴啡不沾”的人士,每天喝2至3杯咖啡的男性在任何年龄的死亡率降低10%,女性则降低13%。喝咖啡“功效”最明显的人群,是每天喝4到5杯的女性,死亡率下降16%。



此外,不少国外科研成果中,还揭示了咖啡与抗癌的关系。最近的一项美国南加州大学诺里斯综合癌症中心的Stephanie L. Schmit等在(Cancer Epidemiol Biomarkers Prev)上报告的一项研究表明,咖啡可降低26%的结直肠癌患病风险。

    

丹娜-法伯癌症研究所的研究人员曾在临床肿瘤学杂志上发表研究称,经常喝咖啡可显著降低肿瘤复发和提高结肠癌3期患者的存活率。

    

百岁老人程爱云


事实上,越来越多的中国老人也将喝咖啡作为日常习惯。101岁的浙江丽水百岁老人程爱云的养生秘诀是:“爱喝咖啡爱看报”。与一般老人不同的是,程爱云奶奶非常喜欢喝咖啡,虽然不是天天喝,但不时喝上一杯过过瘾。


绝非个例,小编80岁的爷爷在小编这个“咖啡死忠党”影响下,至今每天要喝三四杯咖啡。身体倍棒的他坚定的认为“咖啡是良药”,于是乎,失眠来一杯、喝酒前来一杯、胃痛来一杯、哪哪不爽来一杯……以至于逢人就要推销他的“咖啡养生法”。


哪些人不宜喝咖啡?



咖啡为咖啡豆的提取物,其主要成分包括蛋白质、维生素、多酚类化合物(如绿原酸、奎宁酸等)、生物碱类化合物(如咖啡因、可可碱)、脂肪类物质(咖啡醇、咖啡豆醇等)。


其中,咖啡醇为咖啡香味的主要来源,多酚和生物碱均为良好的抗氧化剂,能够清除人体内的自由基,尤其是经过烘炒的咖啡豆,抗氧化剂的含量会增加,有助于人体心血管健康。


专家指出,喝咖啡对疾病的影响是适度的,不应该取代其他因素,如饮食和锻炼。另一方面,喝咖啡的女性可能会有更大的骨折风险,并且建议在怀孕期间减少咖啡的摄入量。

    


北京协和医院临床营养科于康教授说,有足够证据表明适量饮用咖啡健康益处远大过所谓风险(除非你发疯般的几十杯咖啡一次性摄入)。

喝咖啡对人体有好处,咖啡除了具有提神、醒脑的作用外,科学实验还发现喝咖啡可以降低糖尿病、老年痴呆等疾病发生的风险性,对于某些心脑血管疾病也有一定的预防作用。但是喝咖啡有利也有弊,其中,最大的一个问题就是“脱钙”。




咖啡脱钙,主要是咖啡中的咖啡因与钙结合以后,使钙不溶解,容易流失,同时咖啡因还具有很好的利尿效果,如果长期且大量喝咖啡,更容易造成钙质的流失,增加骨质疏松的风险。另外,喝咖啡还要注意一个问题——不要加过多的糖,避免额外摄入过多能量,增加肥胖几率。


另外,并不是所有人都适合喝咖啡。慎喝咖啡的五类人为:

    

儿童:因儿童肝、肾的发育还不完全,使得咖啡因在体内代谢的半衰期会延长。一般来说,12岁以下儿童是需要禁止摄取咖啡因的,就算整天把咖啡当水喝的欧美人士,对于小孩子喝咖啡也有很严格的限制。


孕妇:不宜过量喝咖啡,可适量饮用低咖啡因的咖啡。



消化系统疾病患者喝咖啡过量可引起胃病恶化,如浓咖啡,或者放糖比较多的咖啡,可能引发胃食管反流的发生率增高。


心血管疾病患者患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病的人,要慎喝咖啡。


痛风患者大量饮用咖啡会促使痛风的发作。


另外,感冒期间一定不要喝咖啡,尤其是在服用感冒药之后:伤风感冒药普遍含有苯丙醇胺,若与含咖啡因较高的浓咖啡一并服用,很有可能引起血压急升。



爱喝茶和爱喝咖啡的人哪个更健康养生、长寿?

对身体健康而言,喝咖啡与喝茶哪个好呢?营养医师王兴国认为,一定是喝咖啡(无糖无奶)更好,因为目前已经积累了大量研究证据支持喝咖啡有健康益处,包括但不限于降低很多慢性疾病的患病风险,如糖尿病、心脑血管疾病(动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病、脑卒中等)、老年痴呆症、痛风和某些肿瘤等。


相比之下,喝茶有益健康的研究证据就要少很多了,特别是缺少高质量的科学研究证据。当然,这种对比也有不那么“科学”的一面,因为对喝茶的研究次数少,所以发现它有益健康的证据就少。

    


选择喝什么,还要考虑自己身体的情况,有些人对咖啡特别敏感,心慌、失眠很明显,那就不喝或者喝“低因咖啡”;有些人对茶叶比较敏感,心慌、失眠、胃部不适等,那就不要喝或者喝非常淡的茶。


还有一点非常重要,喝咖啡或喝茶都不要喝很热、觉得烫的(>65℃),否则增加患癌风险(WHO建议)。此外,大家曾热议过茶叶有农药残留、普洱有黄曲霉毒素污染、咖啡烘焙时产生丙烯酰胺(WHO认定的2级致癌物)。

    


小编想说,任何事物需谨记“过犹不及”,咖啡、茶适量等若非“照死了喝”,是不会导致身体某些不良后果的发生的,即便你不喝咖啡,还会担心蔬果有农药残留、零食饮料有防腐剂添加、肉食检疫不过关等等问题,如此看来,真的只剩白开水可以喝了……

    

至于咖啡是否与寿命产生关系?小编则认为,寿命取决于个体体质、遗传等多方因素,无法仅靠咖啡来衡量寿命长短。只需认准一条法则——“开心就好,无需刻意”。



来源:科技日报  文中图片来源网络


编辑:刘义阳

审核:管晶晶

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