立秋后,这样吃葡萄,功效堪比冬虫夏草!
2018-08-10   河南卫视

秋季是吃葡萄的好时机,常吃葡萄可以预防心脑血管疾病、兴奋大脑、祛痰、抗病毒、增进食欲等功效,好处多到数不清。


颜色不同,功效不同


在生活中葡萄也分为很多种颜色,而不同颜色的葡萄其功效与作用也不一样的哦~


01

紫葡萄“害”我们越来越年轻


▲紫葡萄预防衰老!


常见的紫葡萄有“巨峰”、“玫瑰香”。     

             

功效:紫葡萄中富含有花青素和类黄酮,这两类物质都是强力抗氧化剂,对我们体内的自由基有很好的对抗和清除的功效。


作用:它在预防衰老的方面作用显著,不仅能减少皮肤上皱纹的产生,还可以缓解老年人视力的退化。


02

黑葡萄“害”我们总是精神百倍



▲黑葡萄缓解疲劳!


常见品种:“黑提”。


功效:黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄,这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在,对维持人体的离子平衡有重要作用。


作用:可有效抗疲劳,经常食用黑葡萄对人体的神经衰弱、疲劳过度等病症大有益处。


03

红葡萄“害”的心血管病得到缓解



▲红葡萄软化血管


常见品种:“红提”。


功效:红葡萄含逆转酶,这种酶可以通过减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏,可软化血管、活血化淤,防止血栓形成。


作用:对预防心血管病和中风很有益处,心血管病人宜多食。


04

白绿色葡萄“害”我们肺气杠杠的



▲白绿色葡萄滋养肺气


常见品种:“新疆马奶葡萄”、“无核白葡萄”。


功效:白绿色葡萄也称为无色葡萄,未熟透时偏青绿,成熟后颜色发白。白葡萄可补肺气,有润肺功效。


作用:适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。



吃葡萄的注意事项


一般人都可食用葡萄,但糖尿病患者应适量。贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳的人应适当多吃。葡萄性偏凉,胃不好的人不要吃太多。其次,还要注意,这些食物不能和葡萄同时食用。


01

葡萄&牛奶


葡萄会强化肠胃的酸度,牛奶难以消化吸收,严重者还有可能导致腹泻。

02

葡萄&补铁药、补钙药


鞣酸就像一块“吸铁石”,如果您正在吃补铁药和补钙药,也不要和葡萄一起吃,因为其中的铁和钙都会被鞣酸吸走。建议隔开半小时后再吃。 


03

葡萄&水


吃葡萄后立刻喝水,不到一刻钟可能会引起腹泻。因为葡萄与水、胃酸急剧氧化、发酵,加速肠道蠕动,就会产生腹泻。  


04

葡萄&磺胺类药物、消化酶类药物


葡萄含有酒石酸等酸性成分,它会改变肠胃酸碱度,影响药物的吸收。治疗泌尿道感染的磺胺类药物,在碱性环境下溶解度大,但在酸性环境容易结晶。


一些消化酶类药物,在碱性环境下能够发挥良好的作用,但在酸性过强环境下则容易被破坏,从而失去疗效。上述药物最好也与葡萄隔开半小时再服用。



关于葡萄的百科小知识

01

葡萄皮上的白霜是什么


葡萄皮上的白霜对人体是无害的,可以放心食用。这些白霜是葡萄分泌的糖醇类物质,又称果粉。这些白霜是植物自然合成的物质,它们不溶于水,所以不容易清洗掉。


这些白霜对葡萄有保护作用,可以减少水分蒸发,避免葡萄采摘后快速失水皱缩。这层白霜不溶于水,可以避免葡萄皮上形成潮湿的环境,从而减少病菌感染。葡萄白霜中还含有酵母菌。所以,我们在自酿葡萄酒时,是不需要另外加入酵母的。


02

葡萄的保存


买回的葡萄用纸包好,放在冰箱暂时贮存,不要使用塑料袋,会使葡萄表面结霜,引起腐烂。



监制丨张毅  主管丨龙涛  主编丨李洁敏  编辑丨光辉


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